香料的化合物，新研究

英國的研究人員聲稱，他們發明了一種選擇性氧化萜烯的新方法，可以生產出對香水、香料和製藥行業特別有意義的化合物。

萜烯及其衍生物在工業上常用來修飾香料和芳香劑，不斷需要新的化合物進行試驗。萜類本身沒有商業價值，但它們的衍生物通常需要在烯丙基上進行立體選擇功能化，以及母萜的非激活的C-H鍵。

根據牛津大學科學家的一份聲明，這是傳統反應最難完成的反應之一，因為高活性的化學氧化劑通常是非選擇性的。

牛津實驗室的研究人員已經開發出一種通過酶技術氧化萜烯或其他感興趣的碳氫化合物的方法。事實上，他們報告說，非激活的C-H群可以被靶向。通常情況下，氧化會產生較高純度的化合物。

特別感興趣的酶是含有血紅素的酶的特定突變體，特別是P450的突變體。目前，突變酶在大腸杆菌中作為宿主表達，產生一個體內氧化係統，該係統可以放大到大容量。初步研究表明，r -檸檬烯氧化為(+)-異戊烯醇或(+)-卡維酚取決於酶和突變體，樟腦氧化為5-外羥基樟腦，(+)- α -蒎烯氧化為(+)-馬馬酚，瓦倫烯氧化為諾卡酮。

Isis創新該公司正在為這項技術的許可和商業開發尋找合作夥伴。牛津大學(Oxford University)稱，Isis目前每周申請一項專利，每兩個月根據牛津大學內部產生並擁有的學術研究成立一家公司。牛津大學的公司總價值已達20億英鎊(31.8億歐元)。