說到關鍵時刻，益壽糖是最重要的

德國糖業集團Sudzucker的子公司Palatinit聲稱，其糖替代品Isomalt可以改善早餐麥片的產品性能和產量。

異麥芽糖是從甜菜糖中提取出來的，據說在甜度、口感和技術特性上與糖相似。它被設計用於無糖和低卡路裏產品，具有低血糖反應，它也適合糖尿病患者。

據說異麥芽糖不同於阿斯巴甜或糖精等烈性甜味劑，因為它也能增加食物的口感和質地。

該公司表示，在德國利佩應用科學大學進行的一項研究中，用益壽糖製成的穀物表現出更好的嘎嘎聲和更長的碗期。在被牛奶浸濕之前，這種麥片圈的保質期是普通麥片圈的12倍。

據Palatinit報道，用低吸濕性異麥芽糖製成的穀物環也顯示出顯著的保質期，因為與咀嚼力降低18%的糖產品樣品相比，即使在儲存六個月後，它們也幾乎沒有變化。

該公司還聲稱，在異麥芽穀物中，能源投入(SME)降低了17%，模具壓力降低，即使在滿負荷運行的工廠中，產量也增加了約30%。

本研究在生產車間進行，逐步用異麥芽代替糖。專家們對這些穀物圈的產品特性進行了評估，其中包括小麥粉、燕麥片、麥芽以及甜味劑。

Palatinit目前為食品和醫藥市場提供Isomalt。