新的測試減少花生過敏原的風險

生活對花生過敏的人可能會有更容易本周在英國科學家宣布,他們已經開發出一種測試來檢測微量的花生加工食品。

工作代表英國食品標準局(FSA),研究人員聲稱,花生的痕跡一樣小的一部分1000萬年現在可以檢測並區別於其他類型的螺母。DNA測試可以確定花生(花生的遺傳物質)和充分發展時應該意味著製造商將能夠檢查他們的產品是否有花生的內容。

代理主任安德魯博士一遝,食品安全政策金融服務管理局說:“這新的測試是一個小而重要的一步工作中保護影響的人(花生)食物過敏。這還需要進一步的研究來探索測試是否可以適應檢測其他常見食物過敏原。然而,希望工作可能導致一個過程,食品企業的發展將能夠使用在他們的生產方法”。

根據FSA,大約每200人中有一個人在英國對花生過敏,甚至少量的花生可以讓他們病得很重。每年大約有10人死於食物過敏。

當前食品進行製造過程可能會汙染食物從另一個生產線或原材料接觸過敏原。由於這種不確定性,製造商可能品牌產品有關的詞語,如:“可能含有花生”警告人們過敏的過敏原的存在的可能性。

副局長馬丁•帕特森英國食品和飲料聯合會對這一消息表示歡迎,但警告稱,汙染可能的風險依然存在。

“我們期待看到的細節食品標準機構的研究。一個可靠和實用的測試方法可以幫助製造商評估風險但不能消除外源汙染的可能性,必須通過良好生產規範,”他說。

指“可能含有”谘詢標簽,FDF強調一致的消息是,這些建議隻應考慮到”有一個真正的和顯而易見的風險的主要過敏原的痕跡出現在食物:它不應該被用作“保險單”貶值,沒有真正的危險”。

反映食物過敏原的日益嚴重的問題,去年歐洲理事會支持委員會建議將看到一個歐洲範圍內的修改後的標簽製度為消費者提供更多的信息關於潛在的過敏原。這個新政權將延長食品包括酒精飲料。