瑞士餅幹行業受到德國下降

連續五年的強勁增長後,2002年瑞士餅幹行業顯示明顯的低迷的結果增加進口,德國出口市場的崩潰。

根據最新的數據從瑞士糖餅幹和糖果行業協會(Biscosuisse),去年總銷量下降了6.5%達到44歲的632噸,而價值銷售下跌6%,至SF418.9百萬(€283.6)。

今年國內銷售下降了5.6%至30697噸,而價值SF302.4百萬的銷售下降了4.3%。相比之下,進口產品,其中97%來自歐盟,顯示今年明顯提前,上漲12.4%,至43883噸。

盡管人均消費也稍微比前一年(從9.9公斤、10.2公斤),增加幾乎完全來自廉價進口餅幹、減少國內餅幹生產商的份額從45.5%降至41.2%。

今年國外銷售下降了8.3%到139.29億,而價值在SF116.3百萬銷售額下降了約10.2%。下降主要來自德國、瑞士餅幹占42%的出口體積,價值銷售一些SF20百萬低於前一年昂貴的進口需求嚴重減少的雙重打擊下的強度瑞士法郎和持續領先的德國食品零售商的價格折扣政策。

瑞士餅幹產品出口到74個國家,與法國(32%)、澳大利亞(7%和美國(3%)的主要市場在德國。出口占總產量的大約32.1%。

“雖然目前經濟狀況並不理想,瑞士甜點和美味餅幹製造商堅信,重拾出口在當前年由於他們已經采取措施來增加市場滲透,“Biscosuisse說。“此外,他們堅信,消費者更關心產品的質量更低的價格。”

Biscosuisse的數據涵蓋了廣泛的餅幹和烘焙食品,包括biscottes、可口的餅幹和零食,甜的餅幹、半成品(如蛋糕裝飾)和產品,如巧克力餅幹。後者占大多數的生產——大約43.6%的生產總量。