Sethness增添了色彩

美國Sethness公司最新推出的焦糖色是一種豐富的色調和溫和的味道相結合的顏色。

“普通”焦糖顏色- SC105 -複製了特殊的東方“糖焦糖”，並可溶於高達20%鹽濃度的鹽溶液。

據該公司介紹，這種特殊的焦糖顏色主要是在遠東生產的，使用的是勞動密集型技術。Sethness已經開發了一種專有的生產技術，將這一過程商業化，導致這種溫和的顏色的批量生產。

Sethness本周寫道，SC105是I級(純)焦糖色，在生產過程中不使用銨或亞硫酸鹽化合物。該產品可用於需要純焦糖色、溫和的風味、豐富的金黃色和/或高鹽溶解度的應用。

這種新的焦糖顏色還可以作為可可粉的擴展劑或可可粉的替代品，為製造商提供了一種節省成本的可可粉替代品。