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丹尼斯克推出Salatrim,一個新的低卡路裏的脂肪針對歐洲糖果和烘焙行業。產品已申請專利,將Benefat名義出售。

食品廠脂肪仍然是一個至關重要的因素。超過30%的普通巧克力和餅幹的15%是脂肪。丹尼斯克認為這可以成功被Benefat取代。

事實上,越來越多的消費者意識的危險太多脂肪了主要製造商尋找替代品。丹尼斯克希望Benefat將為麵包師提供一個可行的解決方案,提供健康的生活方式。

傳統的脂肪替代品通常無法匹配脂肪的口感。然而丹尼斯克認為Benefat能夠滿足所需的脂肪的味道,其結構類似於質量。

另一個優勢是,產品不含反式脂肪酸,而公眾和政府正在密切關注。

“Benefat是一個建設性的脂肪替代傳統飲食中的脂肪,”丹尼斯克乳化劑總裁托本Svejgaard說。“Benefat提供食品加工安全的和有效的方式提高食物的營養結構不影響味道,隨著熱量值低於三分之一普通脂肪。”

產品包含Benefat將在很大程度上是針對成年人想對抗肥胖,仍然能夠享受治療。丹尼斯克主張組件Benefat通常存在於我們的食物消費。

Benefat已經在美國市場銷售多年,一直深受消費者的好評。來自歐盟的批準,該產品將很可能在歐洲在未來幾個月推出。

“我們預計年銷售額€7至1400萬箱的24年的介紹後,“Sveijgaard說。“這相當於大約0.1%的市場對巧克力和蛋糕。”