完美的巴氏滅菌法

Classica集團表示,其Classica微波技術子公司(CMT)已經成功地在其新建的新澤西,我們實驗室的微波巴氏滅菌法技術的有效性延長保質期的包裝新鮮的蛋奶烘餅和法式吐司。

CMT的技術的應用,以高熱殺菌新打包的早餐將使製造商能夠延長貨架壽命至多6倍的時間比他們當前的保質期,而無需使用任何化學防腐劑。僅在美國,準備和提供早餐的食物熱量已經成為相當一部分的超過30億美元(€27.6億)早餐食物類別。

“基於我們的技術在眾多的成功商業設施在歐洲提供延長保質期(ESL)冷藏和非冷藏食品,通過快速微波巴氏滅菌法,我們現在可以介紹美國的早餐食品產品製造商的技術優勢和經濟利益我們的技術,”說斯科特•霍爾柏林Classica董事長兼首席執行官。

“消費者將獲得食品安全產品和製造商將受益於降低產品的回報,增強在市場上品牌定位和更廣泛的分布範圍延長保質期的結果,“他補充說。

CMT是連續微波以高熱殺菌將首次美國食品行業高管在未來世界食品博覽會在芝加哥,伊利諾斯州。

“在這裏,我們將展示微波巴氏滅菌法的優勢和經濟利益,”說約瑟夫Riemer博士CMT的總統。“本課程將使食品生產專業人員和其他業務人員來自美國和世界各地的視圖和評估我們的專有技術,之後他們會被邀請來安排自己的定製應用程序測試在我們的實驗室在新澤西州,”他補充說。

Classica集團今年2月將公司總部遷至新建10400平方英尺的設施在新澤西有一個2500平方英尺的先進的測試實驗室。支持的實驗室是一個完整的商業廚房,用於食品的準備測試在一個公司的微波加熱處理係統。

該公司表示,其實驗室有微波係統能夠證明巴氏滅菌法,消毒,清潔和幹燥的食物產品。豆腐的巴氏滅菌法的過程可以被成功地證明了在這種環境下。