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普通食物成分果膠可能比想象的更有價值,因為它有很大的生命起源以前的屬性,聲稱美國的科學家。

柑橘皮果膠,主要是從浪費作為膠凝劑和穩定糖果產品。然而科學家美國農業研究服務和他的同事在英國讀大學的認為橙皮是一個豐富的碳水化合物的主要來源,有多個促進健康的屬性。

在體外測試由Arland t·霍奇表明果膠作為生命起源以前的,防止病原體綁定到腸道和增加益生菌大腸中的細菌的生長。益生菌被認為是刺激腸道健康。

雖然越來越多的益生菌與消費者健康,生命起源以前的碳水化合物,或低聚糖,是剛剛開始被用於食品和動物飼料。研究證實益生元背後的機製仍缺乏。

霍奇和他的同事正在開發新穎的,具有成本效益的方法來提取果膠益生元,這可能對柑橘種植者和處理器,這些副產品的附加值。農業研究所也在尋找商業合作夥伴進一步發展這項技術。