回到根

美國科學家已經開發出兩種光滑根甜菜的新品種，這可能為製造商提供更有效的加工方法鋪平道路。

這是由美國農業部甜菜和大豆研究部門的研究人員開發的7個“SR”(也被稱為光滑根)係中的最新一組農業研究服務(ARS)，這兩個品係的含糖量在光滑根品係中最高，為17%，接近商業品種的17.5% - 18%。

對原材料的形狀和形式進行調整可以為製造商節省大量資金。在這種情況下，光滑的根係可以使進入生產線的土壤數量減少一半，從而減少清潔和處理的成本。

光滑的根對製糖業來說很重要，因為甜菜根上有很深的溝槽，從地裏拔出來的時候會有更多的泥土粘在上麵。

最新的品種——SR-96和SR-97——是由ARS的遺傳學家J. Mitchell McGrath和已故的Joseph W. Saunders，以及ARS的植物生理學家John M. Halloin和遺傳學家J. Clair Theurer開發的，他們現在都已經退休了。

根據農業研究所的報告，農民擁有的合作社美國水晶糖公司(American Crystal Sugar)為農業研究所的研究人員提供了一條高蔗糖的甜菜生產線，以幫助將平根甜菜的蔗糖水平提高到接近商業水平的水平。