西班牙乳製品發酵與挫折

年的不確定性的定義酸奶可能很快結束,與歐盟立法者計劃定義的確切性質的牛奶產品。但提出的定義造成騷動在西班牙尤其是乳品生產商,據路透報告。

酸奶享受世界各地的數百萬每天,但當涉及到定義不起眼的牛奶產品,混亂統治,至少在歐洲。

目前歐洲立法允許成員國保持他們自己的規則在酸奶最低脂肪和蛋白質含量。但是,新的立法草案試圖立法時區分生活文化酸奶和熱處理的產品。

歐盟委員會(European Commission)提出產品熱處理後發酵被稱為“發酵牛奶”產品,隻有那些包含住杆菌酸奶允許使用名稱。

在某些成員國如英國,公司獲準出售巴氏殺菌乳製品,不包含生活文化在酸奶的名字,但在其他人,比如法國,什麼叫酸奶必須包含活的細菌。

正是這種不一致,歐盟監管機構試圖規範。

最激烈的反對者草案提議是西班牙,那裏的酸奶行業是一個多萬歐元業務。西班牙是另一個國家,熱處理產品允許使用酸奶的名稱,主要是由於西班牙公司全球Pascual無情的運動,這些產品的最大供應商。

它說服西班牙政府修改法律,允許出售這些UHT產品打國防牌酸奶——法國達能集團是西班牙市場,它的主要競爭對手的支持者活細菌的定義。

Pascual有效說服皇馬,這是外國球員試圖推翻的證據的國內競爭對手利用其影響力來改變法律——具有諷刺意味的是,正是帕斯卡。

但是帕斯卡的遊說失敗如果歐盟。米裏亞姆Izquierdo Grupo全球監管經理Pascual對路透表示,有很多理由反對草案建議,不僅僅是因為“發酵的牛奶是一個沒有吸引力的消費者標簽”。

她補充說,這項提案威脅限製貿易和傷害小生產商無法保證低溫的消費。

“數以百計的公司會受到影響,以及廣泛的分布與酸奶食品:好法國公債,巧克力,牛奶什錦早餐穀物嬰兒,沙拉醬,冰淇淋、黃油、人造黃油和餅幹,“Izquierdo告訴但Rueters。

住酸奶的保質期有限,改變規則將影響出口。但歐盟努力找到一個commmon位置零,有太多的既得利益。

當然,西班牙人很氣憤因為提案也打消了任何機會銷售他們的產品在法國市場——一個重要的乳製品消費。

與擬議中的歐盟定義有效地加強法國的立場,西班牙生產商很少或根本沒有希望出售他們的熱處理產品的庇裏牛斯山的另一邊——至少在酸奶的名稱。