從Overseal新的酵母產品

p >酵母提取物風味增強劑為基礎的市場增長,製造商越來越遠離包括xrii食品。

“幾家大型連鎖超市HVP的遠離他們的產品,因為他們被認為包含dichloropropanols懷疑致癌。這已經通過製造商包括基於酵母提取物的香味增強劑可以提供鮮味效果類似於味精和增強風味影響和感知,“本周Overseal在一份聲明中說。

酵母提取物不同活性酵母幹他們持有一個更高的核苷酸內容和完全溶解。這是通過提取酵母細胞內的蛋白質分數舉行然後澄清和幹。空細胞囊通常出現在活性酵母然後刪除。這導致一個完全水溶性產品。

但Overseal聲稱包含高定價的酵母提取物在食品意味著消除HVP的可以切成底線由於原材料成本的增加。

“Yesto-Seal範圍已經發展到替換或用酵母提取物協同工作。通過仔細選擇活性酵母與自然混合口味Overseal幹現在可以提供成本有效的酵母混合,不僅提供優質的風味增強,還克服許多處理問題的經驗與酵母提取物,”增加了英國的公司。

新的範圍是針對使用加強可口的風味小吃,調味料,湯和醬汁。

2001年Overseal胸罩集團收購英國公司加入瑞士公司Obipektin和英國不列顛天然產品到7500萬美元胸罩穩定。