從APV Jetcirc烤箱

爐技術,“這是一個決定性的發展和多年研究和開發的結果——烤箱包含三個新特性,”APV貝克主席大衛·馬歇爾說。“它允許麵包師的好處最大化控製軟件等其他發展和視覺係統技術,精確的分析是一個重要的一步和發酵過程的監管。”

的Jetcirc被認為是可計算的好處。首先,其對流烤箱被認為是更可靠,好消息麵包師不一致而煩惱的氣流烘幹室。其次它提供了麵包師的選擇是否增加輸出使用傳統的足跡,或更短的烤箱更緊湊從而節省了寶貴的空間。

兩個不同版本的Jetcirc是可用的。間接對流版本提供了最快的烘烤時間和最大效率同時油煙直接版本結合輻射和對流加熱更傳統的麵包師。

Jetcirc自動化什麼曾被認為是“黑色藝術”之間麵包師試圖獲得均勻的熱空氣流到產品上,但這過於依賴機器操作員的經驗。Jetcirc利用最新的控製技術,用一個麵板覆蓋整個烤箱。Jetcirc,顧名思義,迅速循環熱空氣流到所有產品的烘幹室,均勻,生產匹配和一致的結果。

雖然這台新機器擁有各種新技術它仍然利用APV的一些前代爐設備,即從流行的‘687’對流烤箱中使用在全球15個國家。Jetcirc可供消費者測試在彼得伯勒在APV貝克食品過程中心。