500萬美元的新冰淇淋科技飲食市場

公司聲稱這個過程生產冰淇淋的味道和質地全脂冰淇淋在光產品。

第一個應用程序的技術,該公司將推出德雷爾的大光,Edy今年5月。

“在盲目的國家口味測試,近八10消費者得出新德雷爾的/ Edy大光全脂溢價或頂級冰淇淋,“本周表示,該公司希望新產品能啟動光冰淇淋行業,處於下降趨勢的銷售在過去的幾年裏。

新的光成分與當前產品,但緩慢攪拌冰淇淋揉脂肪分子在較低的溫度,拉伸和廣泛銷售,這樣冰淇淋嚐起來像它包含更多的乳脂,德雷爾說。

緩慢攪拌不涉及脂肪替代品或人造甜味劑,寫我們公司,因為緩慢的生產同樣適用於冰淇淋脂肪較高的公式,該公司的目標是將新技術應用到其他產品在未來。

“到2005年,我們將有創紀錄的1億美元投資於生產冰淇淋的方法把這個新的和創新的美國消費者,”加裏·羅傑斯說,德雷爾的董事長兼首席執行官。“這是第一次重大技術創新以來冰淇淋手搖生產和牛奶巴氏滅菌法。潛力是巨大的,”他總結道。