法國酵母領導者在美國擴大生產

兩家公司成立了一家名為紅星酵母(Red Star酵母)的新合資公司，該公司以2000年樂斯福(Lesaffre)收購的美國酵母公司的名字命名。兩家公司表示，如果當地政府的資金獲得批準，新工廠將於下月開工建設，旁邊是ADM目前的玉米精煉廠。

“自從從環球食品公司收購紅星酵母以來，我們一直在分析機會，以便更好地服務於北美的烘焙行業，並為未來的增長提供一個平台。我們相信，我們的新公司將結合雙方的優勢，為客戶提供最好的服務。”樂斯福董事長呂西安·勒斯福說。

法國和美國公司之間的新協同作用源於玉米衍生物作為酵母食品的使用越來越多。ADM等玉米精煉廠從玉米中生產高果糖玉米糖漿、葡萄糖、葡萄糖、澱粉以及大部分燃料和飲料酒精。用於增加口香糖等產品甜味的葡萄糖，也被證明是發酵過程中酵母生長的好食物。最近，葡萄糖在其他發酵應用中越來越重要，如在釀造低熱量啤酒和烘焙中作為酵母食品，在烘焙中葡萄糖作為酵母食品的另一個主要市場。

2000年，這家在北美4億歐元酵母市場中處於領先地位的法國公司，以1.25億美元的價格從色素公司環球食品公司(Universal Foods)手中收購紅星酵母業務(2000年銷售額為1.4億美元)，從而進軍美國酵母市場。當時，紅星酵母是北美商業烘焙市場最大的酵母供應商。

本周與價值300多億美元的加工巨頭ADM宣布的協議將提高酵母公司的產能。

“ADM的生產資產和玉米糖漿能力，配合樂斯福全球領先的酵母技術，使我們對合資企業的未來感到樂觀。此外，我們將有另一個供應渠道，為我們的玉米濕磨廠係統提供研磨分配的靈活性。”ADM董事長兼首席執行官g·艾倫·安德烈亞斯說。