澳大利亞驅動器材料研發

此舉是在一個總體目標來提高食品行業的核心競爭力,並添加一個價值30億美元(€18億),到2014年,澳大利亞農業和食品行業。核心是一個20美元的m(€12米)研究夥伴關係——糧食期貨國家研究旗艦——由部長在堪培拉,澳大利亞上周結束的時候。

“今天消費者國王就食物而言,和食品期貨也集中主要精力找出消費者所想要的和不想要的食物,味道和健康需求,”旗艦主任李小龍博士說。

研究的核心是五個戰略位置在食物鏈中被“轉換”的研究網絡。兩個“斑點”尖銳看看配料和添加劑,關注口味以及肉類和乳製品成分。

網絡將致力於設計一個精確測量的味道提高葡萄酒和食品質量的,而第二個“戰略位置”將檢查健康的生物活性成分分離從肉類和奶製品和調查未來的應用。

“我們知道大多數人想要更健康的食物,將有助於降低心髒病的風險,癌症,糖尿病,肥胖和其他慢性疾病,但同時他們想要的食物美味,安全,容易準備。

我們使用最新的科學創造新的食物和飲食,將滿足所有這些需求,”說李醫生。

隨著全球小麥庫存達到30年低點,和中國,特別是轉向澳大利亞小麥供應,一個焦點的計劃將提高該國小麥產業的迅速發展。

“我們的目標是開發和商業化新優質小麥將營養和功能改進以滿足新興消費需求,”Dr.Lee補充道。

在歐洲,功能性食品市場非常活躍。市場分析師Datamonitor去年晚些時候的一份報告顯示,功能性食品買家的數量增加了一倍多,在英國過去五年,到2007年將達到500萬。

他們的研究顯示,英國消費者支出平均每年£110(€157)每個功能食品,隨著德國(€176),是歐洲最高的支出功能食品消費者,而意大利、荷蘭和瑞典是最低的。

法國已經增長最快的市場,功能食品和飲料消費者的數量三倍在過去五年,到2007年將增長到近400萬。根據“數據監查”機構,在法國總銷售額將增長近€1.5億,5.06億€2007。

功能性食品消費者的數量快速增長表明,消費群體擴大超出消費者與特定的醫療需求包括那些僅僅是擔心未來的健康風險,即使是那些發現功能食品提供生活方式的好處,Datamonitor說。