更快的肉類加工

雙係統包含兩個模板切片機(tsm)。處理器麵臨的挑戰之一是小鳥大小的增加而份量仍基本相同,在應對這一挑戰,Marel開發模板切片機,去年在亞特蘭大家禽車展上展示了。

TSM片均勻的部分雞胸肉預定義的參數。公司聲稱是自然形成,導致部分部分重量是一致的。係統因此流程肉在檢查前兩步驟劃分權衡和評估每個切割的質量。

這個過程的一部分是由最近推出了平地機,這是安裝在每個TSM機器。這個重量檢查器連接到議員生產軟件,統計信息的。製造商因此能夠收集準確的生產狀態報告。

係統也能夠注冊網上所有的生產數據,考慮到當前的一個重要特性強調食品安全和可追溯性。製造商在歐盟正在準備即將到來的立法在2005年1月,將食品可追溯性通過供應鏈成為一個法律責任。

根據新的法律,食品生產商必須能夠識別產品批處理,很多或寄售產品的數量和可追溯性必須在生產的所有階段,加工和銷售。這意味著食品企業必須能夠識別每個供應商的食品,飼料,食品生產的動物或任何物質納入他們的食品/飼料產品。Marel聲稱,高度集成係統產生一個統一的產品加工與高收益和最低勞動力。據該公司介紹,每個TSM機可以執行的工作人手工切割,從而減少勞動力成本和浪費。