數百萬歐元湧入食品汙染物

簽字的基金將在本周中18個不同的歐洲研究中心——協調由瑞典卡羅林斯卡醫學院——這將形成一個持久的歐洲網絡卓越的食品安全。重點將躺在行動的複雜混合物的化學汙染物的內分泌係統。

“擾亂荷爾蒙代理,代理通過核受體,已知參與許多不同的病理過程,如腫瘤發展和增長,代謝疾病和肥胖、冠心病,”瑞典研究院本周在一份聲明中說。

在最初的5年合同,分子生物學家、化學家、流行病學家、來自、生理學家和內分泌學家參與項目——級聯-將專注於行動的機製的化學殘留物和他們的水平在食物鏈中。他們還將為那些參與開發常用的抽樣技術食物鏈——比如食品製造商和生物標誌物的鑒定評估任何汙染物可能對人類構成健康風險。

科學家稱,具體的焦點小組將女性,剛出生的孩子和其他易感人群。

特別感興趣的製造商和原料供應商參與健康相關材料將是一個網絡的新方法,將致力於發展策略采取任何有利影響的某些天然食品成分考慮整體風險分析。

“我們非常興奮在這個機會參與建立一個新的歐洲研究和高度競爭的基礎設施領域的食品毒理學、”說協調員教授jan ake Gustafsson的生物科學Huddinge卡羅林斯卡醫學院的。

這不是另一個研究項目。我們膠水16個學院和兩個企業合並成一個統一。沒有一個國家有足夠的能力本身來解決這個問題,增加了vice-coordinator英格馬Pongratz。

備受期待的各國政府、消費者團體和食品製造商一樣,結果從網絡將包括提供的合理化信息平衡的食品汙染物的風險評估。

食品中化學汙染物在歐洲和北美最近登上報紙頭條,證明這個問題的敏感性,當在2004年1月發表的一項研究的問題科學引發擔憂消費者和政府都長約14有機氯汙染物的水平——禁止在歐盟-樣品的養殖和野生鮭魚。

提高報警,加拿大研究人員發現,致癌物質多氯聯苯(多氯聯苯)和其他環境毒素存在在更高的水平比他們的野生養殖的鮭魚。英國的TDI(每日耐受攝入量)二惡英和二惡英類多氯聯苯是2 pg WHO-TEQ /公斤體重/天。

大衛·伯恩,歐盟委員對健康和消費者保護試圖平息恐懼,告訴歐洲議會的成員,我隻會提醒你,在世界範圍內,歐盟和韓國采取了最大的飼料和食品中二惡英含量。”