閾值的過敏原食品需要更多的研究

穀類、花生、大豆、乳製品等一係列潛在的過敏原的調查飲食產品,營養和過敏(NDA)麵板,歐洲食品安全局(EFSA)的一部分,在該委員會的要求。他們的發現表明“足夠的證據”證明的過敏成分列表及其衍生物在食品標簽。

“在任何情況下是可用的證據足以建立一個攝入量低於閾值的過敏反應不觸發,或預測可靠食品加工的影響過敏的潛力,”歐洲食品安全署主席阿爾伯特·弗林教授說的NDA麵板。

雖然認識到特定的衍生品可能不會引發過敏反應,弗林教授得出的結論是,這個必須的基礎上,根據實際情況評估。

歡迎過敏協會,去年11月歐洲食品行業麵對新規則——2004年11月生效在食物過敏原成分在布魯塞爾清除指令2003/89 / EC,修改指令2000/13。食品生產商必須列出所有sub-ingredients複合成分,這意味著過敏原無法“隱藏”,預示著結束20歲25%規則與所有成分標簽,無論成品食物中包含的數量。

“我們很高興與新規則,”歐洲聯盟的蘇珊娜Palkonen過敏和呼吸道疾病患者協會告訴FoodNavigator.com。變化,努力遊說歐盟委員會過敏聯盟認為修正案是一個勝利,但仍擔心可能包含的問題。

“我們擔心的是,可能包含不規範。在意外汙染的情況下消費者不知道知道如果有風險吃食品,”。聯盟正在推動委員會加強立法和製定食品過敏原在食品標簽上指定的閾值。視圖窗上的發現從NDA EFSA麵板顯示差距——在攝入過敏原閾值——在科學證據表明需要填滿。

食品行業希望能呼籲深化研究食物過敏原以豐富的成分,確定閾值以下,不發生過敏反應。

提供理由的新指令,歐洲食品安全局小組本周聲稱有充分的證據證明強製食品標簽上最常見的食物過敏原成分及其衍生物:穀物含有穀蛋白,魚類、甲殼類、雞蛋、花生、大豆、牛奶和奶製品包括乳糖、堅果、芹菜、芥菜、芝麻和亞硫酸鹽。

食物過敏的發生率在歐洲和升級為了避免潛在的有害消費者混淆支撐修改標簽指令2000/13 / EC。標簽的關鍵是食品工業和消費者之間的溝通渠道。根據歐洲聯盟過敏和呼吸道疾病患者的關聯,估計有4%的成年人和8%的兒童在歐盟-總數等於超過3.8億患有食物過敏。