牙齦口腔異味下一個功能食品時尚

他們的結果表明一個新的侵襲為食品行業越來越多的功能性食品時尚以及挑戰主要益生菌乳製品市場在歐洲,目前價值約€10億。

“我們的研究顯示,嚼口香糖可以是功能性食品,對口腔衛生有重大的影響在短期內,如果它包含抗菌藥物如肉桂醛或其他天然活性化合物,”Christine Wu說,芝加哥大學牙周病學教授、該研究的第一作者。

吳展示她的發現在最近的一次會議上說,由於口香糖含有肉桂醛,用於調味的植物精油,結果並不令人感到意外。

研究已經進行天然植物來源的抗菌藥物,抑製口腔病原體發現他們抑製了細菌的生長負責蛀牙和牙周感染。

“在實驗室的測試中,這些油也避免三種口腔細菌的生長與口臭和揮發性化合物的生產,導致不愉快的氣味,“吳補充道。

在小型臨床試驗研究中,箭牌和吳之間的連接,15名受試者咀嚼三種牙齦20分鍾之一:大紅色,相同的膠與天然風味,但沒有肉桂醛,或膠基本沒有味道或石油。

20分鍾後停止咀嚼口香糖,唾液測試並與咀嚼開始之前收集樣品。微生物分析表明,大紅色的厭氧細菌的唾液濃度降低了50%以上。

“這是特別有效的針對厭氧細菌駐留在舌頭的後麵,人口減少了43%,“研究人員說。這些細菌產生的揮發性硫化合物通過蛋白質的腐敗和被認為是主要的貢獻者口臭,口臭。

口香糖中含有天然口味也沒有肉桂醛的細菌數量減少了約40%。

“結果是令人費解,但編譯我們的數據後,我們被告知,自然風味包括少量的植物提取物,”Wu說。“我們已經在之前的實驗室研究提取物能抑製口腔致病菌的生長,”她補充道。

口香糖基地沒有味道或肉桂醛生產無顯著減少口腔細菌。

“產品不隻是麵具犯規口腔氣味;它消除了細菌引起,至少暫時是這樣。”得出的結論。

無糖口香糖在歐洲一直在強勁增長。僅在西班牙市場分析師AC尼爾森最近的一項調查顯示,在2001年的銷售口香糖同比上升了10%至121.9€2001,相比,糖糖果的銷量同比增長了6.3%。但有跡象表明,牙齦可能很快就會朝著功能性食品方向發展。

今年2月丹麥口香糖製造商Gumlink聲稱已經製定了世界上第一個口香糖富含維生素。新產品有兩層——口香糖結合non-chewing口香糖層,允許其添加成分,無法支持傳統膠生產流程。壓縮口香糖是由在低壓和低的溫度下,新組合的可能性,Gumlink說糖果和餅幹公平主義在科隆,德國上個月。