Overseal擴張在美國,驅動增長的自然顏色

隨著功能性食品的趨勢繼續飆升,越來越多的食品和飲料製造商尋找自然顏色著色食品市場——推動增長和超過歐洲色彩的底線增長市場價值€1.95億年的2001人。

“歐洲色素市場預計將經曆一個複合年增長率隻有1%的2001 - 2008年期間。相比之下,色素食品市場正在經曆增長約10%至15%,由於消費者對天然產品的興趣,”霜和沙利文分析師Lyndsey格雷格。

除了功能食品的影響趨勢,從合成的顏色轉移到自然的等價物是支撐消費者懷疑e數據都是不健康的。

“色素食物包括水果和蔬菜汁,集中和幹,粉提取物。它們不包含任何載體或添加劑,並可能被列為成分,而不是食品添加劑。”格雷格說。

食物中有三個主要類別的顏色:天然顏色,褐變顏色,在烹飪和處理過程中產生,添加劑。主要的自然色彩,其中大部分在精煉的形式,被用作添加劑,是綠色的葉綠素,類胡蘿卜素,它給紅顏色,黃色和類黃酮,和他們的校長子類花青素,送花和水果的紅藍顏色。

花青素的來源包括紅葡萄、草莓、紅球甘藍,血橙,不太熟悉的黑色唐棣屬灌木,紅薯。花青素是高度依賴於酸性和低酸度條件失去顏色。

開發的花青素成分公司更穩定的一係列酸度是可能的。最近的活動領域的紅色的花青素色素已集中在紅葡萄,紅土豆、甜菜和莧菜3、甜菜家族的親戚。

盡管Overseal食物——接管了胸罩集團在2001年已經出現在美國,新政與天然成分供應商RFI成分將推動市場份額對自然的顏色。

根據合同條款,RFI將代表Overseal完整的產品線,包括antho-cyanin-based範圍、紅甜菜糖糖和葉黃素以及水果前味,在北美食品、功能食品和膳食補充劑市場。

“RFI的市場知識的結合,Overseal的技術能力和產品創新和更廣泛的產品範圍可以為市場提供了一個獨特的提供,將區分我們和我們的競爭對手和提供機會以前不可能的,”Overseal董事總經理安德魯·溫賴特說。

RFI有機會擴大其投資組合Overseal提供的優質的產品,一個受人尊敬的名字在自然顏色,添加傑夫•Wuagneux RFI CEO。

在歐盟,食物顏色和其他食品添加劑的安全性評估的科學委員會食品(SCF)、歐盟委員會(European Commission)的谘詢專家委員會。指令94/36 / EC的顏色在顏色用於食品在1994年被采用。指令包括自然和人工的顏色,這是根據歐洲上市(E -)編號係統。

100 E數字顏色添加劑範圍從E(薑黃素)E 180 (lithorubine BK)。在指令的含義,食品添加劑顏色被定義為的物質添加或恢複色彩在食品,和包括天然來源通常不消耗等食品,而不是通常用作特征成分的食物,“。

因此指令不包括顏色著色食品和食品成分,這可能是用於最後的準備食品,食品添加劑的監管。