太妃糖成分公司提供較低的反式脂肪的版本

與血膽固醇水平和心髒疾病在動物脂肪,反式脂肪受到消費者組織推動食品行業減少內容。隨著持續的壓力,將迫使製造商市場調整。

“去年我們發現,反式脂肪酸可能會是個問題。丹麥是第一個,但這隻是一個時間問題,英國製造商開始吸收含反式脂肪酸的成分到他們的食品成品,”科林•亨特的董事總經理Yorkshire-based食品設計告訴Foodnavigator.com。

去年,丹麥成為世界上第一個國家引入限製工業生產的反式脂肪酸的使用。油和脂肪現在禁止在丹麥市場是否含有反式脂肪酸超過百分之二。

美國食品和藥物管理局(FDA)統治2003年,到2006年所有製造商必須清楚標簽的水平這些脂肪的食物。

盡管沒有這些標簽規定在歐盟,丹麥是推動布魯塞爾歐盟引進低常見低限製反式脂肪酸值。此舉將發送替代品需求飆升。但在可能的變化,市場需求也將不斷增加。

反式脂肪是由化學過程被稱為加氫生產過程的保質期更長。越來越多的製造商選擇消除反式脂肪酸包括瑞士雀巢公司,美國快餐巨頭麥當勞和菲多利北美、百事公司的一個部門。

獵人證實與hydrogentated棕櫚仁油,HPKO替代——由植物油脂肪酸和反式脂肪酸很低。

哈羅蓋特公司目標糖果的部分目前食品市場銷售900噸以上的奶油軟糖,太妃糖和醬油成分在英國和海外,將期待這個數字每年通過新的替代脂肪。

陷入“附加值”地位HPKO替代從英國公司實際上是更昂貴的比食品設計的標準等價的。“這(HPKO替代)是一個額外的設施我們空間而言。有成本影響,許多製造商不願意,但市場可能會推動這一需要,”亨特補充道。

原料供應商在英國糖果行業麵臨一個艱難的2003年由於原材料價格飆升。了的可憐的玉米收成在歐洲,去年葡萄糖的價格飆升。奶製品也大幅上升在過去12個月,較前一年增長了21%。在英國購買甜/煉乳飆升超過£300一噸,每噸約£1100。