很好的想法從薩貝德

澳大利亞葡萄酒研究所(AWRI)最近三個模型進行了測試,並根據薩貝德美國總統埃裏克•Mercier結果令人印象深刻。

薩貝德新的閉包進行測試以及一係列其他閉包和閉包類型。螺帽是用作控製。三個薩貝德關閉測試都是技術閉包生產軟木顆粒治療與超臨界CO2萃取處理公司所說的“鑽石”。

這個提取過程的目的是去除檸檬酸或2,4,6-trichloroanisolea真菌,軟木塞。檸檬酸是一個生長在軟木複合纖維和可能導致軟木汙點,發黴的或發黴的氣味,可以破壞葡萄酒。高達十分之一瓶估計會受此影響。

Mercier聲稱,新的鑽石閉包獲得更好的結果比螺釘帽的描述符與葡萄酒減少。所有的樣品接近可能被稱為“用軟木塞塞住”葡萄酒。

這可能是一個重要的發展。已經進行了各種嚐試的葡萄酒產業克服用瓶塞塞住的問題,最明顯的解決方案是引入新的瓶子停止材料,如螺杆頂部和塑料軟木塞。

但據市場分析師Datamonitor,這些往往被證明不受歡迎,尤其是在更多的葡萄酒愛好者。近年來塑料軟木塞或螺旋蓋瓶一直小心翼翼地,但會見了一位在歐洲的冷淡回應,除了在英國。

加州的葡萄酒生產商Ernest和Julio Gallo可以證明這一點。公司開展的一項調查之前的試驗螺釘封頂將葉區間的瓶子在特易購商店在英國,和發現,隻有英國消費者真正接受的螺帽。

法國、意大利、西班牙和愛爾蘭消費者仍然非常天然軟木塞,部分原因是他們認為它表明更好的酒,而且還因為它是酒喝的一部分經驗。

問題因此一直如何解決汙染問題的葡萄酒,同時確保產品不會失去其吸引力。正是因為這一原因,薩貝德開始發展過程移除檸檬酸粒子從樹皮。

薩貝德,研發了由薩貝德聯合技術的超臨界流體實驗室在法國和法國原子能委員會(CEA),原計劃開始把軟木塞的工業生產在完成2005年自己的專用設施,現在暫時生產小批量的閉包在自己的嚴格監督下使用相同的技術。

“這是一個解決方案,我們的新全球市場要求,我們盡力提供一個及時的回應,“梅西埃說。

薩貝德新27000平方。英尺軟木處理設施正在建設中在聖韋森特•德•阿爾坎塔拉西班牙埃斯特雷馬杜拉省。新工廠將把每年2500噸生軟木塞。工廠預計將在2005年年中全麵運作,將擴大需求的增長特別對待閉包。

薩貝德美國成立於1995年,位於納帕,加利福尼亞。公司是法國的一家子公司薩貝德,關閉OENEO分工,一個全球領先的全球為釀酒師提供產品。薩貝德成立於1939年,是世界上第二大的葡萄酒軟木塞閉包和供應商從事葡萄酒生產國。