健康的比利時新益生菌應用證明良好的發射台

比利時已經廣泛的益生菌酸奶和牛奶飲料零售貨架上估計有1.3億台在2003年消耗的小瓶子。

及其消費者越來越意識到健康的功能性食品,除了益力多和Actimel的益生菌產品,降低膽固醇的國家也是一個重要的市場是Benecol和高倫雅芙產品。

“消費者研究表明比利時人感興趣吃益生菌在其他形式,如奶酪,”喬斯·範·Baelen營銷經理Valio比利時子公司Valio-Vache Bleue告訴NutraIngredients.com。

“我們也有很好的反應消費者訪問一個健康食品博覽會在布魯塞爾上個月,”他說。

2002年進行的研究發現比利時人是世界上最健康的人,演示如何嚴重的高收入,低人口國家的健康。總部位於倫敦的全球市場研究中心,醫療支出與國家相比回來的壽命和死亡率等指標表示,超過175個國家的國家,超過美國,這花更多的其他國家的醫療保健。

奶酪也是一個增長的乳製品類別在比利時。總消費量的奶酪,不包括奶酪布蘭科,去年達到90780噸,較前一年增長了2.5%,根據尼爾森的數據。

像其他乳製品益生菌是一個很好的媒介。細菌可以作為兼職文化與正常的幹酪發酵劑,不影響奶酪的味道或結構。

“這也提供變化的優勢。消費者現在可以吃一片我們的奶酪,而不是喝益生菌酸奶每天攝入益生菌,沒有真正改變他們的飲食習慣,“範Baelen補充道。

Valio不是第一家推出益生菌幹酪在比利時。乳品集團Aveve推出了低脂奶酪含有幹酪乳杆菌四年前,每年增長百分之20 - 25之間。

該集團營銷部門Avolac還銷售健康品牌益生菌幹酪,由Kempico,推出了在去年的展會德國科隆。

“我們拿撒勒品牌益生菌幹酪是看到它的一些更強勁的增長在比利時比其他市場,如法國、功能食品的意識較低,“彼得·布倫說Avolac出口和銷售經理。

Valio的Gefilus奶酪也低脂但包括公司的乳酸菌GG,據說是世界上最廣泛研究益生菌,已經在許多其他乳製品。Emmental-type奶酪在芬蘭在2000年9月首次發布,也可以在愛沙尼亞和拉脫維亞。