一個重要的問題

稱重和測量程序代表臨界點的工業食品供應鏈。他們在收購所需的原材料和質量控製中扮演著至關重要的角色。畢竟,隻能用於製備一種成分食物是否完全符合規定。

然後進行稱重和測量食品在加工階段擬定和批處理原料,部分屍體的肉和確定水分含量等特點。包裝商品然後必須權衡合規立法之前航運網絡內容。

稱重和測量的重要性,因此可以看到整個食品製造業。市場經理的一致Berli食品設備製造商梅特勒-托利多重質量是一個非常重要的因素,因為它給製造商改善關鍵性能指標的重要信息。然而,每個部門都有特殊要求,需要實現。

“這取決於你在什麼特定的食品行業,“Berli告訴FoodProductionDaily.com。“例如肉類產業,架空鐵路尺度是用來衡量屍體和衛生地設計、分配尺度在伐區需要站重型直衝式程序。在即食餐配方,香料需要精確實現不斷製定正確的味道。

Berli指出也有成本效益采用最新的測量技術。例如,藍籌股巧克力製造商最近投資於淨重量控製係統成本高於梅特勒-托利多幾十萬歐元。公司過度充盈安全預防措施,這是導致巨大的產品贈送。

然而,準確測量允許公司填補其產品完全符合立法,根據Berli,導致回報低於三個月。

重量也已成為一個重要的ID在流程流,和一種手段製造商可以跟蹤一個特定的產品。每個配方或批處理步驟在一個生產指令提供了一個機會來識別和/或標誌著一個特定的組件。這是特別重要的考慮到可追溯性規定在歐盟即將生效。

這種立法生效的歐盟2005年1月,國家食品生產商必須能夠證明他們可以跟蹤產品通過食物鏈。“可追溯性記錄。”蘇格蘭人麥克勞德說,羅斯係統負責市場營銷的副總裁,北美。“這意味著跟蹤原材料到最終產品運輸,和介於兩者之間的。”

西蒙•勞森製造執行係統(MES)和係統集成商客戶經理Capula,說,很多公司將可追溯性係統,到2005年,但問題是,他們經常手動連接。“問題是速度,這是變得明顯,預期了,”他說。“在美國,生物恐怖主義法案迫使製造商能夠在4小時內作出回應,這是著色的期望在歐洲。”

這是Berli非常清楚。“有一個明顯的趨勢形成紙質文檔轉向電子流程文檔。電子的批處理文件,我們CFR21 11立法部分描述了電子數據存儲和電子簽名的要求。

“這是大趨勢的一部分,是食品行業,“聲稱Berli。正是在這裏,他說,稱重和測量係統可以真正食品生產商受益。