袋鼠比羊肉生產CLA的五倍

班(共軛亞油酸)已經被證明可以減少身體脂肪在人體,也一直在研究其致和糖尿病的屬性。

它已經可用,孤立的從植物源,用於補充和功能食品。但是一些研究人員還調查了影響提高CLA含量的食物,如奶製品、牛肉和羊肉,為了生活我們班的飲食攝入量。

然而西澳大利亞大學博士生克萊爾Engelke發現,西方的宜灰色袋鼠在某些情況下已經五次CLA含量高於羊肉。

“澳大利亞田園羔羊被認為是一個相對較高的CLA的來源,我驚奇地發現水平袋鼠相比要高得多,”Engelke說。

她的研究被認為是第一個研究袋鼠CLA含量可在公共領域。

與阿德萊德大學的合作,女士Engelke CLA的水平相比在西方灰色袋鼠和羊羔Badgingarra地區在澳大利亞西部和其他西方灰色分析組織樣本,紅色和東部灰袋鼠來自澳大利亞的不同區域。

CLA的胃和組織生產的牛羊等反芻動物消化過程。雖然袋鼠不是一個真正的反芻動物,他們還在他們的前腸發酵食品。

肉也很瘦,脂肪含量為2%,並有高水平的蛋白質、鐵和鋅。

Engelke目前正在確定哪些微生物和環境負責CLA形成和為什麼袋鼠肉似乎是最高的已知這些健康脂肪的來源。

如果成功,它可能會增加其他肉類和產品的CLA含量增加對消費者潛在的健康益處。

歐洲的科學家西班牙也正在努力提高羊羔,共軛亞油酸含量的增加肉的營養價值。

在澳大利亞,袋鼠肉曆來用於寵物食品但肉增長了30%的歐洲市場在2001年爆發的口蹄疫。袋鼠肉行業產量每年大約有200萬隻動物。