澳大利亞清除益生元甜味劑

澳大利亞新西蘭食品標準局對以Gaio tagatose品牌名銷售和生產的益生元甜味劑的批準稱，使用這種新食品“沒有每日攝入量限製”，這為無限使用這種新食品的配方開辟了道路，如低脂冷凍乳製品甜點、無糖軟甜點、糖霜和糖霜，以及代餐。

“我希望，對塔加糖的使用不加任何限製的事實，將對這些國家甜味劑的使用量產生有利影響。”發明這種甜味劑並持有該專利的美國Spherix公司首席執行官托馬斯·w·甘特說。

蓋奧塔加糖是由乳糖製成的。1996年，丹麥的MD食品公司(隨後被Arla食品公司收購)獲得了這種具有益生元效應的低卡路裏甜味劑的權利，它能刺激消化係統中的有益細菌，用於食品中。今天，該產品在Arla食品配料許可下作為食品和飲料用的Gaio塔加糖生產和銷售。

去年10月，歐盟委員會同意Arla食品配料公司和德國糖業巨頭Nordzucker成立一家各占一半股份的合資公司Sweetgredients，將塔加糖推向市場。

就在幾個月前，兩家公司在德國漢諾威附近的Nordzucker糖廠命名了他們的第一家塔加糖工廠，用於生產這種全容量甜味劑。兩家公司都對這款產品寄予厚望，它看起來和吃起來都像糖，但卡路裏含量隻有三分之一左右。

“我們現在的首要任務是成功地將以前從未生產過的東西商業化生產。”Arla食品配料公司的商務總監Mads Vigh在2003年6月說。“隨著Gaio塔加糖的生產，我們希望確認我們認為存在的市場潛力。”他補充說。

增長的一個關鍵領域是當前減少飲食中碳水化合物的消費趨勢——尤其是在美國，但在英國和澳大利亞也越來越流行。

連同FSANZ的批準，悉尼大學的血糖指數研究服務中心(SUGiRS)最近的一項研究是朝著實現潛力邁出的一步。

節食者，尤其是在澳大利亞，越來越多地使用“血糖指數”(GI)作為控製碳水化合物的一種方式。GI是一個數值係統，用來測量食物或配料引發循環血糖上升的速度;GI越高，血糖反應就越大。血糖指數低的食物會引起血糖水平的小幅上升，而血糖指數高的食物可能會引起血糖水平的大幅上升。

Spherix稱，悉尼大學的這項研究發現，與血糖和胰島素血症反應為100%的葡萄糖相比，Gaio他加糖產生的血糖和胰島素血症反應非常低，隻有3%。

“這些結果，遠低於競爭甜味劑，可能會使含有塔加糖的食品和飲料對關注體重的公眾更有吸引力，他們越來越喜歡減少碳水化合物來減肥。”Spherix公司科學主管吉爾伯特·v·萊文博士說。