營養麵粉產業目標

英國人正在轉向增加麵包、麵粉的主要使用在英國,讚美一個健康的飲食。根據聯合會麵包師自1990年代英國增加他們的消費在麵包中添加纖維、平行上升消費者意識的健康益處,推出新產品在市場上。銷量約290萬噸,相當於超過900萬大(800克)每天麵包。

全國農民聯盟和NABIM正在使用這個上升的意識提高麵粉市場,促進銷售。

“有機會在食品和農業行業共謀的未來運動促進英國麵粉使用積極的消息關於營養和教育。我期待英國農場主聯合會發展這些思想與未來幾個月的,”NABIM總經理亞曆山大沃。

英國早上麵包和商品市場價值£30億。更大的烘焙企業,如霍維斯小麥麵粉,製作麵包在英國銷售的82%。倉庫內的麵包店(isb)超市產生約16%,高街零售麵包師生產休息。

在1950年和1980年之間麵包消費穩步下降由於改變飲食習慣和引進到英國的來自世界各地的各種各樣的新食品。

在1980年代麵包銷售穩定,在1990年代早期增加飲食和健康問題開始驅動市場,尤其是全麥/小麥variets。

最近的一份報告從歐睿信息谘詢英國農場主聯合會確認/ NABIM倡議推動營養麵粉的好處。根據Euromonitor研究麵包,理論上,顯示時比其他麵包店產品潛在的功能性食品領域。英國功能麵包銷售在2003年達到1210萬美元相比,法國的030萬美元和德國的3310萬美元。雖然低碳水化合物的阿特金斯飲食的興起將影響銷售。

盡管短期下行信號在90年代中期麵包銷售再次穩定,聯合會說,盡管美國流行低碳水化合物的影響碳水化合物食品的銷售在美國開始感到在英國。

此外,歐睿的報告表明,盡管潛在的功能性麵包市場,到目前為止增長行業並沒有像它可能是,與一些產品——麵包針對更年期婦女或兒童成長,例如,未能取得進展。

但是麵包製造商正在推出更多的功能性產品。今年早些時候,英國主要麵包機盟軍麵包店,大約三分之一的英國麵包市場,推出了本月soy-enriched麵包,降低膽固醇和改善心髒健康。

包裝食品分析師根據舊金山Redruello歐睿,這更加劇了表現不佳的事實,消費者營銷努力溝通產品的好處僅僅是最小的在最好的情況下——突出問題的規模麵包店和零食生產商希望利用的巨大潛力的功能性產品在這些日益重視健康的時代。

宣布的產業聯係國家農民聯盟將不得不解決營銷問題為了主動才能成功。

“兩組織同意一起工作範圍對未來活動促進英國麵粉使用積極的消息關於營養和教育”行業團體在一份聲明中說。

NFU補充說,這表明“共享視圖”,英國的政策製定者應該敦促使用積極的營養信息在當前爭論的飲食和生活方式。簡單的事實基本健康食品常常迷失在迷宮的商業飲食促銷。”

與葉酸強化麵粉——推薦育齡婦女預防神經管缺陷,英國仍是一個正在進行的辯論的焦點。