工廠經理需要知道什麼

變化規律浪費,能源消耗和排放是迫使植物改變他們的操作方法。大型食品製造商可能的變化,中小企業的利潤呢?廢物管理主管馬丁•布羅克赫斯特表示,英國環境局明確這些重要的立法是至關重要的。

“食品工業在英國傳統上僅僅是被水覆蓋的排放法規,包裝要求和注意義務廢物管理規定,“他告訴FoodProductionDaily.com。“但這是所有與歐盟層麵的流逝改變汙染預防控製(PPC)立法。”

PPC規定適用於製造企業運作上麵設置閾值。這些食品工業各領域的不同。布羅克赫斯特說,如果你是一個工廠經理,你需要知道的關於PPC的第一件事是您的企業是否被閾值。

“閾值較低,不同於工業行業。動物處理例如,上述規定涵蓋企業能夠生產75噸成品的一天。蔬菜類產品,規定操作,產生超過300噸的成品。”

事情變得有點複雜,當你考慮企業生產的產品。“植物生產豌豆火腿湯,例如嗎?”布羅克赫斯特問道。“我們已經令人難以置信長討論這樣的事情。然而我們設法達成一個可控的命題——如果你的處理包括超過10%的動物產品,和你的門檻,許可,那麼你是一個動物製造商。”

一旦你發現你的操作超過閾值水平,並且你因此被立法,你不得不獲得營業執照。工廠經理需要做的第二件事,布羅克赫斯特說,是意識到時間表。與閾值,這取決於不同類型的行業。如果你無證操作超出了期限,你會非法操作。

要考慮的另一個重要的領域是廢物管理的變化。環境署稱,英國食品和飲料行業生產7到每年八百萬噸的垃圾,僅次於建築業和每天消耗大約900升的水,足以供應幾乎四分之三的客戶需求每天都在倫敦。處理器現在必須遵守修訂法律,將會看到更少的空間浪費。

“新畜產品法規禁止動物糞便的處理垃圾。在過去你可以這樣做,但是現在你不能。所以製造商需要知道如何對待動物副產品處理之前,類似這樣的事情。”

讓這個問題更加複雜的是,垃圾填埋操作在英國目前正在經曆的一場革命。有一個驅動器將有機廢物填埋場,很大程度上是因為甲烷排放量的25%——全球變暖的主要因素來自於垃圾填埋場。

這種變化在廢物管理對食品生產行業產生連鎖效應。雖然商業垃圾填埋場不介紹,目前在市政垃圾填埋場的目標減少有機物。這意味著有更少的空間浪費來自食品加工操作。

這也是影響包裝行業。越來越遠離塑料的使用和對澱粉和其他生物可降解材料。但與有機物被掩埋在英國,食品加工和包裝行業需要仔細思考廢物管理。布羅克赫斯特表明,這些問題需要有關。

“最後一個問題在這一領域,需要理解是新的注意義務的規定。如果你的廢物離開你的網站和非法處置,你需要顯示所有的預防措施。如果你不能夠做到這一點,你就會被帶上法庭。”

毫無疑問,PPC代表一個重大緊縮的環境法規。發布在歐盟層麵上,它涵蓋了每一個工廠的處理方麵。它意味著因此工廠經理必須了解各個方麵的操作和平衡的方法。

“這也不是壞事。”布羅克赫斯特說。“這將推動資源效率。乳製品行業例如使用大量的水,和一個舊工廠將使用水大大超過一個新的工廠。新技術意味著儲蓄。”

環境機構正在與食品生產商在英國闡明植物的法定情形操作在食品和飲料行業。布羅克赫斯特說,該機構的目的是提供實際指導法律不明確的地方。

在實現這一援助機構,NetRegs建立了一個信息網站,提供中小企業參與的重要書籍的處理和保存所有類型的食物和飲料,從原材料的接收到最終產品的存儲。網站涵蓋了從生產、處理和保存肉類和家禽和奶製品的生產和飲料,魚類和貝類加工和生產動物飼料。

以及強製性要求,網站提供了良好的實踐建議,包括鏈接到其他的信息來源。

“NetRegs提供明確的建議”,布羅克赫斯特說。“這是一個巨大的進步。它給工廠經理的總體視圖立法和進入細節。

已經有很多對話,幫助食品加工理解的立法和我們理解他們的問題。我們這些討論到一個一致的方法,所以當應用法規,它們被應用在一個一致的方式。”