新英國研究抨擊含鹽量的即食餐

的哪個?研究觀察了五個類別的現成的食品,在十個英國最大的超市銷售:奶酪和西紅柿披薩,國菜咖喱雞塊,牛排和腎髒餡餅、乳蛋餅和牛肉烤寬麵條和比較的脂肪和鹽含量不同的品牌和產品。

最高的和最低的水平之間的差異每100克鹽和脂肪的現成的食物顯示,製造商可以做更使用的鹽和脂肪減少目前的水平在他們的菜譜。例如,小大食品公司真正的意大利Stonebaked微波瑪格麗塔披薩包含9倍比鈉小大食品公司有機Stonebaked比薩瑪格麗塔和索莫菲爾德印度國菜咖喱雞塊和瑪莎百貨的國菜咖喱雞塊包含5倍比鈉莫裏森國菜咖喱雞塊。

幾個現成的食物包含令人擔憂的水平每部分的鹽和脂肪。最高水平的一些我們發現每份包括樂購印度國菜咖喱雞塊(沒有米飯),包含47.3克脂肪在一分(超過三分之二的每日攝入量為婦女和指南一半為男性)。冰島烤寬麵條含有3 g的每一部分鈉——超過整個指導日常多為男性和女性。

研究還強化了需要一個簡單的標簽係統,使比較產品和方便地確定哪些產品有高脂肪、糖或鹽。此外,該報告強調了需要考慮產品的多少實際上是吃而不是僅僅是依據產品的100克。

消費者協會呼籲食品生產商看它的菜譜,看看鹽和脂肪可以減少加工食品中。此外,該組織希望政府製定交通著時尚標簽係統來幫助消費者識別多少鹽、糖和脂肪的產品包含並確保行業使用它。

“健康飲食的食品工業談判語言但?研究表明,實際上這個行業已經做了小食品中減少脂肪和鹽,主任尼克Stace說運動和通信、消費者協會。“這取決於你選擇現成的食物你會發現巨大的差異與一些食物含脂肪和鹽的含量高達三倍的脂肪,或超過9倍的鹽和其他產品。

“減少鹽和脂肪水平並不意味著我們必須吃無味,平淡的食物。一些溢價範圍低脂肪和鹽的標準版本證明製造商可以生產美味的現成的食物少吃鹽和脂肪。因此我們呼籲製造商幫助解決飲食和健康危機,努力減少不必要的水平在其產品中脂肪和鹽。”

今年早些時候,英國食品行業承諾繼續減少製造食品中的含鹽量。一份聯合報告從製造商、農民和好客部門表示,鹽在切片麵包將進一步減少和有針對性的減少加工肉類將在今年春天公布。

此外,一個產業政策旨在減少鈉餅幹、蛋糕和可口的零食也同意和承諾減少鹽的新技術方麵研究。農業、酒店業、製造業和零售業已經寫入公共衛生部長梅勒妮約翰遜概述食物鏈與政府合作的承諾削減鹽。

聲明指出,在英國食品製造商終於認真對待許多食品鹽含量高。英國領先的麵包師例如承諾進一步含鹽量降低5%到2004年底結束在一個與食品標準局(FSA)安排。但哪個?報告必須蒙上了些許陰影已經取得進展關於快餐的含鹽量。