大豆的好處沒有味道的問題?

一個團隊從四個澳大利亞大學和大豆生產商所以天然食品是招募試用,看看組合低脂奶製品和豆製品會影響降低膽固醇,更能吸引消費者。

已經有足夠的證據表明,大豆可以降低患心髒病的風險來支持健康聲明在美國和英國(在其自願代碼)。

“但是我們知道從消費者反饋,許多澳大利亞人不喜歡醬油的味道,“研究組長教授彼得·豪說。

”這個實驗我們看測試一個潛在的解決方案開發和測試更多的美味食物產品,結合低脂乳製品和大豆,看看他們是否有相同的健康益處直豆類食物。”

健康人與溫和高膽固醇將計劃飲食吃乳製品、大豆或組合soy-dairy食品,跨越到另一種食品最後六周後再和另一個六周。

“最後審判的我們希望能夠得到一個清晰的想法的影響豆製品和大豆的有益成分的生物利用度交付結合乳製品成分時,“豪說。

然而大豆顧問傑拉德克萊因Essink警告說,這樣的食物可能是困難的位置。

“off-taste大豆會更重要的乳製品和大豆,而消費者期待品嚐不同的食物乳製品、”克萊因Essink說。

他補充說,在純豆漿的味道大豆可能仍然是銷售的障礙,歐洲市場越來越多地看到更多的大豆牛奶和甜點,而這些調味變體推動增長的類別。對於這些,大豆比尼的筆記並不是一個問題。