大豆市場擴展到新的領域

市場在2002年增長超過10%後與前一年相比,大豆飲品飲料和甜點和無肉和豆腐產品再次顯示2003年圖增長兩倍,達到價值€15億,根據最新的數據Prosoy。

Prosoy預計市場將繼續增長在2004年和2006年之間。

以大豆為原料乳製品的替代品仍然是最具活力的類別,記錄在2003年增長近20%。

“以大豆為原料的需求牛奶、酸奶和甜點是growingas由於生活方式的改變,食物不耐受andallergies增長,以及大豆的積極健康的形象,“高級研究員說傑拉德克萊因Essink Prosoy研究與策略。

Mintel的全球新產品數據庫(GNPD)表明over130新大豆飲品飲料,甜點和meatfree產品推出在2003年在比利時、法國、德國、意大利、荷蘭、西班牙、瑞典和英國。

但也有新的類別出現,有熟雞蛋麵包和餅幹到達零售貨架上。

“去年隻有一個或兩個大豆麵包可用但有很多新的公司,如Abacor在挪威,在最近幾個月推出類似產品,“Essink告訴NutraIngredients.com。

大豆原料不再是專家soyfood公司的域,但越來越多的被企業尋求多樣化的產品範圍或添加一個健康元素。在德國,果汁製造商像野生大豆添加到新行。

這一創新很可能被普遍預期持續健康聲明在新歐洲法規。國家當局在某些歐洲國家也可以批準新的健康聲稱今年大豆。

索賠的好處已經感受到公司在英國市場,“自願”健康聲明代碼,JHCI,通過大豆心髒健康聲稱在2002年。

“公司已經改變了包裝功能這個標誌的產品。Alpro動量用來發動大規模營銷活動以200萬名消費者和無疑受益於聲稱,“Essink說。

八國聯軍侵略報告,大豆:歐洲市場2003年的部分包含一個leadingmacro soyfoodsand的整體位置和驗收兩個特殊市場類別報告部分以大豆為原料的飲料和甜點,2004年歐洲不吃肉的類別。