大豆蛋白減少女性體內脂肪

Beta-conglycinin,一個主要大豆貯藏蛋白,曾被發現減少甘油三酸酯水平在肥胖小鼠和抑製動脈粥樣硬化小鼠。

在新的研究中,研究人員測量身體脂肪率的變化和血清脂質攝取後beta-conglycinin 41歲健康女性。身體脂肪比例變化的趨勢後攝入的beta-conglycinin不同學生之間一個基線身體脂肪比例超過25%,少於這個數量。

前組beta-conglycinin抑製為主的體脂肪率和六個科目中有高總膽固醇水平(5.72 e更易/ L)有一個傾向的血清甘油三酯水平降低,遊離脂肪酸、總膽固醇和脂蛋白盡管這些水平沒有顯著變化。

研究人員得出結論,如果攝入大豆beta-conglycinin不斷(每天5克),它將有效地保持身體脂肪比例andserum血脂水平正常,消除過度的脂肪從身體。

本研究報道營養科學和維生素學雜誌》上2004、50 (1):26-31)。