Rondo-Doge把理論付諸實踐

Rondo-Doge能力中心(CCS)、測試、演示、培訓和研討會的中心,建造成本公司超過€400萬,和位於旁邊的管理和生產設施的子公司,總督食品加工設備,在不久Schio維琴察,意大利。

CCS允許Rondo-Doge的客戶來評估公司的加工機械的性能原位,使他們能夠生產自己的產品,或者開發新產品,使用工廠的技術。

該公司表示,CCS“一個重要工具允許我們將進一步沿著這條路成為食品行業的工業係統的領先供應商”,中心還為理論和實踐培訓服務用戶的處理和維護公司的係統和線路,以及公司自身的內部發展活動和培訓。

在測試和示範區,占地800多平方米,兩個完整的生產線是永久安裝。一個麵包產品是一種多用途植物,如ciabatta、佛卡夏,法國長棍麵包卷,另一個紋理工廠與公司的背線構成線,和斯派拉機填補空缺羊角麵包。

兩個係統是完全自動化的,從麵團喂養pre-portioning料鬥通過平移,由於模塊化的係統技術,也有可能為客戶形成一幅不同的自動化方案,該公司聲稱。

補充dough-processing程序,CCS也擁有額外的設備需要模擬完整的生產序列:混合、儲存、防護和烘烤。

CCS也包含一個物理和化學分析實驗室,類似於工業生產的質量控製實驗室操作。原材料,麵團和成品可以精確分析——一個越來越重要的一部分工業麵包店過程確保產品一致性和質量更大的。實驗室也可以用來評估不同的食譜。

的CCS也是一個國家和國際會議的工業bakery-product製造商,允許Rondo-Doge“交換思想和經驗,促進理論和實踐”和“獲得思想和輸入新係統組件的開發。

最近的一個研討會,在麵包和比薩生產,發生在6月9日,55歲的參與者來自17個歐洲和海外國家。接下來的研討會將於2004年10月6日,並將專注於層壓麵團和製造業糕點產品。為進一步的細節研討會接觸用戶需求說明書Wullschleger。