食品科學家說，轉基因食品是我們未來的一部分

食品科學與技術研究所(IFST)昨天在一份聲明中聲稱，科學家既不應該支持也不應該反對轉基因技術，而是應該支持“科學方法”人類在醫藥、農業和食品方麵的巨大潛力．

“轉基因不會解決貧困或戰爭，但每天有3萬人死於飲食缺乏性疾病，沒有轉基因，未來的食品將無法解決。”IFST對外事務主席J·拉爾夫·布蘭奇菲爾德教授說FoodNavigator.com．

未來幾十年全球人口的不斷增長將給世界糧食供應帶來壓力，而對食品科學家來說，轉基因食品具有長期的潛在好處，不僅可以開發出營養質量更高的作物，而且還可以在以前不宜生長的條件下生長。

“簡而言之，轉基因技術可以為世界提供更多的食物。”Blanchfield說。

盡管一個食物豐富的歐洲可能可以在沒有轉基因食品的情況下生存，但爭論的焦點將越來越多地集中在今天世界上8.5億饑餓人口是否也可以這樣做。

一些人經常爭辯說，有足夠的食物來養活世界，所需要的隻是更公平的分配(到目前為止，人類明顯未能實現這一點)。然而，無論如何通過傳統方法來提高產量，試圖控製種群和更有效的分配對未來都是不夠的。”IFST在聲明中說。

“重要的一點不僅是現在如何養活世界，而且要解決‘幾十年後人類將如何養活世界’這個問題。”當然，這一具有巨大政治和經濟影響的問題無法僅靠轉基因技術解決，甚至無法僅靠科學解決——但如果沒有包括轉基因技術在內的科學的貢獻，肯定也無法解決。”

關於轉基因食品成分的問題，食品技術專家斷言，“第一代”轉基因食品材料是那些相對容易製作的材料，選擇它們是因為它們提供了能夠讓農民稱讚自己的特性，從而有可能迅速獲得商業成功。“因此，迄今為止，在全球範圍內進行的80多種轉基因作物和2.5萬多次田間試驗中，大多數都涉及經過農藝性狀改造的作物。

“然而，這些轉基因產品在購買時並沒有給消費者帶來明顯的好處，隨著1999年早期的宣傳活動和媒體的放大，以及隨後突出的問題和不確定性(一些是真實的，一些是純粹的猜測，一些是被扭曲的，一些是城市神話)，英國公眾開始反對轉基因。針對消費者的觀點，主要零售商和製造商決定排除轉基因食品和成分。”

IFST昨天發布的完整信息聲明可在IFST上查閱網站．