低碳增長放緩

低碳水化合物飲食的美國人數量一直穩定在11%的美國成年人口(2400萬成年人),根據意見動力學的新數據公司(ODC)的市場研究公司,專門從事食品服務行業。

ODC一直定期跟蹤低碳水化合物飲食行為在過去的幾個月。每項研究由一個獨立的,全國電話調查的900名美國成年人的使用一個隨機方法。每一個早期的研究發現11至12%的民眾說他們在限製碳水化合物的飲食。

好消息麵包師和其他製造商的產品歸類為“高碳水化合物,而低碳水化合物節食者的數量保持穩定,比例的人說他們隻是努力限製碳水化合物大幅下降在過去的幾個月裏,根據ODC的研究。

這一組,稱為低碳生活方式的消費者,從4月份的32%下降僅為21%,表明美國人隨便看他們的碳水化合物的比例正在減少。

“關鍵外賣是低碳水化合物節食者是一個穩定的組織,機會存在於製造商,零售商和餐館更好地為他們服務,”拉裏•Shiman ODC主管說。“但是,機會並不是無限的,許多較小的玩家將無法生存。對所有企業服務是很重要的這段之前仔細考慮成本與機會投資於低碳水化合物的市場。”

所以麵包師尚未推出自己的低碳水化合物範圍反擊的飲食時尚應該認真考慮投資於這樣做,或許應該把錢花在新活動的分支機構,將以前的低碳水化合物節食者回折。

研究,關注的是橙汁的消費模式,麵食,土豆,和雞蛋,發現消費者目前或以前低碳水化合物飲食作出實質性改變他們的飲食,但那些聲稱隨意觀察他們的碳水化合物傾向於做很少改變。