澱粉公司請願FDA將纖維的總碳水化合物含量的

提案的新澤西製造商Hi-maize抗性澱粉品牌推動了各種因素,尤其是提高纖維的形象,鼓勵食品生產商集中在纖維的產品開發策略,給我們帶來規則符合歐洲和澳大利亞。

“每個人都知道現在對纖維的好處,然而,這是一個看不見的話題。我們認為如果你把纖維碳水化合物標簽這將是一個沒有爭議的和明確的告知消費者纖維內容的方式,”朗達Witwer,業務發展經理的營養國民澱粉告訴NutraIngredientsusa.com。

證明健康的纖維和公共衛生當局最近的消息,消費者應該加倍纖維攝入量可能意味著消費者已經尋找纖維食品標簽上的信息。

但在當前的環境下,美國消費者仍然保持警惕碳水化合物含量高的受歡迎的阿特金斯飲食法——估計有3000萬追隨者——當前的標簽可能不僅迷惑消費者,但也阻止他們購買產品。

“鑒於這一領域發展迅速,消費者越來越多地尋找可靠的碳水化合物的信息,特別是在食品包裝,食品和藥物管理局和我們所有人在工業麵臨的挑戰性任務澄清碳水化合物定義,“高級主管Mike Klacik營養和生物科學、國民澱粉在一份聲明中說。

歐洲和澳大利亞有一個完全獨立的清單對纖維食物的營養成分麵板標簽,澱粉公司請願書所反映出的一個事實。國民澱粉的食品和藥物管理局提出纖維分開列出總碳水化合物的營養成分麵板上美國食品標簽。“背後的基本原理之一,我們搬到這種類型的標簽,它將提供全球食品標簽的一致性,特別是國際公司工作在這些不同的地理區域,”Witwer說。

通常碳水化合物可以分為兩類:那些在小腸消化,那些不是。糖和澱粉屬於第一類。他們能迅速轉變為葡萄糖和吸收,用於短期能源需求或存儲。這些被認為是可用的,消化和血糖的碳水化合物。

纖維,根據定義,通過小腸和沒有提供短期能源,但各種各樣的生理效應,來自大腸。這些被稱為non-digestible non-glycaemic碳水化合物。

“膳食纖維分離總碳水化合物的過程將開始從non-digestible區分消化的碳水化合物和血糖,non-glycemic碳水化合物營養麵板上,“澱粉公司說。

雖然國家澱粉請求解除纖維的總碳水化合物的盒子,我們食品行業的聲音,美國雜貨製造商,專注於實際定義事實麵板上的淨碳水化合物的請願書。

“GMA不是業務的接管“雙方”,消費者應該遵循的飲食,但我們做的工作要促進準確的標簽和消費者的選擇,”行業組織的發言人對NutraIngredientsUSA.com說。

你不能決定消費者什麼食物他或她應該消費,但是你可以幫助消費者做出自己的選擇,她補充道。

食品製造商現在可以合法確定事實關於產品含有碳水化合物,例如包含4 g碳水化合物,但他們不能狀態,產品“隻包含4 g碳水化合物”,因為這是一個合格的說法。同樣適用於養分含量聲稱,因為目前沒有定義設置根據FDA的規定,因此,迫使美國食品和藥物管理局提出一個提議的規則集。

GMA提出的定義是“carbohydrate-free”,“低碳水化合物”,“減少碳水化合物”,好來源的碳水化合物,碳水化合物的最佳來源。最後兩個目標定義為消費者提供準確的信息給產品尋找能量。

額外的請願書在“淨碳水化合物含量”是由美國食品巨頭卡夫食品。擬議的規則來自美國食品和藥物管理局預計在這個問題上結束的夏天。