食品科學家查詢有機食品的好處

有機食品的流行正在攀升在西方世界零售商農民開始支持這種無農藥的食品生產方式的日益增長的消費需求。

僅在英國政府推動有機農業幫助這個國家增長46%有機農產品由英國農場提供。市場預計將每年增長9%到2007年。

聲稱有機食品市場上可能比常規食品更健康的產品可以在有機部分負責電梯銷售,但是約瑟夫·d·羅森,食品在美國羅格斯大學的科學家,在第228屆美國化學學會(ACS)說會議本周在費城“雖然許多美國人認為有機食物比傳統食物,健康的科學證據並不支持這個信念”。

“消費者對有機食品運動和花費不必要的美元在一廂情願的想法,“羅森說。他聲稱“看似權威”,如《消費者報告》,美聯儲錯誤信念的消費者。

雖然科學家們試圖揭開真相有機食品的健康益處相比傳統的等價物,歐盟委員會(European Commission)今年6月啟動了一項歐盟計劃刺激有機食品鏈的25個成員國。

歐盟有機食品市場在2002年價值大約€100億,根據市場分析的數據有機監測近年來,但增長已經放緩:2001年和2002年之間增加了8%縮減到大約5%在2002年到2003年之間。

有機貿易的比例計劃涵蓋所有領域——從農村發展和提高農業水平提高消費者信息和引進一個歐盟有機食品標簽。

“推廣環保產品質量的一個主要目標是新的、共同農業政策改革,“弗蘭茲說道>專員農業、農村發展和漁業。“這就是為什麼我們想推動有機農業,加大對消費者的信息,加強控製係統和改進研究。”

兩部分的細節昨日研討會舉辦的約瑟夫·d·羅森羅格斯大學食品科學家,是可用的ACS的網站。