小說肽預示著新一代的食物

蛋白質的成分是一個突破技術因為它允許一般的沉重,不溶性物質運動營養的飲料——增長最快的部分行業,通過使用較小的蛋白質化合物,或肽。

這一突破性的配方不僅會創造下一代的運動營養產品但還允許新的功能性食品,根據需求側管理。

“如果你看今天的大眾市場運動飲料,其基本成分是糖和水。但所有這些糖是不健康的和領先品牌的大公司營銷應對肥胖流行的壓力下,“Stefan Siebrecht博士說PeptoPro產品營銷經理。

“這絕對是一個合乎邏輯的發展,我們替換一些糖與蛋白質、能量供應和減少肌肉損傷和疲勞。”

他補充說,技術的發展,蛋白質分解成小片段,以便更快更好的吸收和吸收的身體以及溶解度增加液體——符合今天的兩個食品行業的主要趨勢。

阿特金斯飲食法使得人們認為更多關於蛋白質,取代碳水化合物和蛋白質。同時,新發展肽將提供一係列的創新應用。

“整個食品行業正在摘要肽,它不同於蛋白質、氨基酸和不同”Siebrecht解釋道。

肽是兩個或兩個以上的氨基酸的化合物結合在一起。單一氨基酸不允許被添加到食品在歐洲,而蛋白質是很難增加液體——他們往往是包含在厚飲料像奶昔,很難消化。

“肽在歐洲是自由允許但不構成某些蛋白質引起的過敏問題,“Siebrecht補充道。

PeptoPro成分隻有一個肽被DSM研究的一係列不同的功能和應用。

“我們也在研究糖尿病臨床營養產品,聯合利華和應用程序,比如蛋白質補充劑的老年人傾向於越來越少吃蛋白質因為消化的困難,使他們失去肌肉和力量,“他說。

也可以從含有肽降膽固醇屬性的食物。

已經包含在蛋白質飲料在日本最先進的運動飲料市場,以氨基酸的形式但成分公司相信肽是一種優越的成分。吸收肽刺激身體的胰島素的生產,運輸血液中的葡萄糖更快的肌肉細胞。一旦進入肌肉,葡萄糖轉化為糖原,肌肉的燃料。這發生高強度運動後,越快越快恢複,可以執行在他們的最佳水平。

DSM三說,尚未出版,試驗進行了在荷蘭馬斯特裏赫特大學的認為PeptoPro喝會導致更好的平均績效水平5%的運動員相比,那些使用一個普通的糖基運動飲料。

但它不是第一個市場運動飲料的肽。前ICI 'sflavor商務追求國際和食品成分,現在操作asKerry生物科學在克裏集團啟動Hyprol水解小麥蛋白,在2002年和現在可用12個不同市場的產品稱為耐力長跑,ExtremeDrinks由英國上市公司。

克裏說生物科學發表在《臨床試驗美國臨床營養學雜誌》上和營養學雜誌》找到了穀蛋白水解物對糖原合成有一個更強大的影響比其他任何蛋白質來源。

“喝含有肽結合其他成分在運動員、恢複時間會減半”營養學家安德烈Siemensa說克裏生物科學。

全球產品經理說薩因Sandino成分推出以來,已經出現了兩位數增長,進一步的合同雖然他拒絕透露是否包括主要的運動營養公司。該公司還致力於解決肥胖的肽。

據報道DSM與一些日本飲料公司和一個主要的美國運動營養公司。試喝的報道80%的荷蘭奧林匹克運動員也考慮到原料好報道。

“肽的銷售目前低但我認為肽飲料將接管氨基酸飲料的銷售在日本,目前價值約2.1億美元。氨基酸飲料受限於壞味道。肽飲料味道更好,因此我們可以增加這個市場100%,“Siebrecht說。

“最後,我們想試圖說服大型飲料公司改變他們的食譜,把糖和肽取代它。蛋白質是更健康的選擇。”

荷蘭最成功的奧林匹克運動員,遊泳運動員英奇德Bruijn將前2005年1月商業發射PeptoPro Haleko Multipower充電的飲料,以及一係列營養酒吧和蛋白質粉,以PeptoPro標誌在包裝。

將在30個國家銷售範圍由德國公司在世界各地。