低碳水化合物的趨勢沒有結束,報告

一份新報告,Carb-Cutting購物者,從美國信息資源有限公司(IRI)顯示,近2600萬名北美采取低碳水化合物飲食如阿特金斯在過去的12個月。

也許更重要的是,未來的低碳水化合物的部門,報告顯示,近2.5%的美國人也試圖非正式地降低碳水化合物消耗——一個利基等待利用包裝消費品(CPG)和零售行業。

報告顯示,實際上有三種類型的產品受益的低碳時尚:自然低碳水化合物產品類別,包括雞蛋和肉類,以及無/低/減少糖類別像瓶裝水和食物飲料;從專業製造商,例如阿特金斯reduced-carb品牌;和reduced-carb品牌領導像聯合利華、卡夫食品/飲料製造商。

和研究還表明,食品行業的長遠利益不需要專業公司或大型跨國公司的獨家儲備:自然低碳水化合物產品的銷售在今年6月13日上漲5.8%,相比之下,隻有1.7%的食品行業作為一個整體,IRI數據顯示。

盡管如此,它是成長最快的專業低碳品牌細分,從一無所有到11億美元在兩年內,這些產品目前占美國食品和飲料總銷售額的1%,這一增長率任何公司都會嫉妒,助長了,當然,一個非常高的產品發布。

IRI說這是跟蹤銷售超過80低碳水化合物的品牌在美國,與阿特金斯等市場領導者,酮,CarboRite持續增長份額(銷售額比去年增長了181%),盡管增加品牌推出的主要食品生產商的數量在過去的六個月。

盡管如此,這些主要參與者的低碳水化合物產品往往是擴展現有的流行品牌,采取了他們的市場份額從44%增加到57%在過去的一年。

盡管自然低碳水化合物產品類別和低碳水化合物的品牌的競爭對手仍然爭奪消費者的關注,研究表明消費者使用的兩個產品類別完全不同的目的。近6%的增加自然低碳水化合物產品的增長是建立在飲料、晚餐和早餐消費產品,而近80%的carb-branded活動增長在快餐食物和甜的零食和甜點。

所有這些,當然,麵包師仍然是壞消息,他們已經在受災最嚴重的低碳水化合物食品生產商的時尚。IRI的數據表明,雖然許多消費者不相信低碳水化合物的需要支付額外的品牌產品,他們仍然願意接受低碳水化合物的風氣和選擇其他食物中碳水化合物含量減少。

所以即使那些已經與時代的烘焙食品生產商和低碳水化合物的路線,試圖贏回了定製麵臨持續的問題——除非他們碰巧是一個主要品牌所有者。