新纖維的低碳水化合物的食物

該公司開發了一種減少澱粉麥麩纖維含量為90%,也有一個低水合能力。在低碳水化合物產品低水合能力是至關重要的,因為額外的纖維,添加到取代通常的澱粉含量,增加所需的水。

“纖維越多你需要添加更多的水。因此你需要纖維與低水合能力。”解釋Harmut Bollinger,董事總經理J Rettenmaier & Sohne。

這家德國公司,這使得大約40%的銷售在美國,已經看到今年的營收增長30%,對纖維的需求受到新的低碳水化合物的配方。

“低碳水化合物應用程序負責大約25%的銷售,”Bollinger告訴NutraIngredients.com。

其他纖維針對低碳水化合物的市場包括抗性澱粉、生命起源以前的纖維如菊粉和孤立的纖維。MGP成分與款Penford公司推出一個馬鈴薯抗性澱粉對今年早些時候增加纖維和減少碳水化合物的水平。它提供了一個最低的80%膳食纖維較低水合能力比小麥和燕麥纖維。

我們公司也強勁增長的阿特金斯飲食法。但Bollinger表示,盡管已經有“缺乏纖維由於來自美國的高需求,降低利息和新能力”可能扭轉這種情況。

SunOpta成分等幾家公司今年增加了他們的能力。同時阿特金斯營養品,低碳水化合物飲食背後的美國公司,本周表示,該公司已聘請專家轉變為重組其業務的日益激烈的競爭和減弱消費者對低碳水化合物飲食的興趣。

然而,在歐洲的趨勢開始後,新產品開發預計將持續一段時間。

“我們不會看到相同的繁榮我們看到美國在今年年初在英國但有相當大的需求也是日益在德國,”Bollinger說。

英國阿特金斯的部門也證實了對其產品的需求持續強勁,並稱這是增加分布。這是目前歐洲最大的低碳水化合物產品市場。

青年隊將新的Vitacel產品在健康成分在阿姆斯特丹的歐洲,從11月16日至18日舉行。