功能性飲料取代牛奶嗎?

北卡羅萊納大學的研究人員(UNC)建議在一項研究中,發表在10月版美國預防健康雜誌》上,能量攝入含糖軟飲料和果汁在美國大約1977和2001年之間增加了135%。

他們還聲稱,在同一時期能量攝入的牛奶,他們認為“更營養的飲料”,下降了38%。

Barry Popkin博士研究的作者——營養學教授和研究員卡人口中心,和營養研究生翅果歡樂尼爾森-得出結論說,肥胖流行病可能帶來停止如果含糖軟飲料和果汁的數量得到控製。

”有相當大的爭論促進飲料在學校和其他地方,”鮑普金說。“廣泛的研究在所有年齡組表明這些軟飲料和果汁飲料消費增加在兒童和成人體重增加。”

研究發現,在1977年至2001年之間,總能量來自軟飲料每天平均從2.8%上升到7%,導致近三倍的卡路裏,和能量攝入果汁飲料人均增長從1.1%降至2.2%。同時,牛奶提供為所有年齡組,隻有百分之五的能量低於8%。

19至39歲年輕人帶頭的軟飲料消費,增加從4.1%到9.8%的總攝入量攝入期間,根據研究人員。

然而,美國飲料協會反對這些說法,說明營養問題的行業意識到在美國,低卡路裏的選擇和維生素增強型的近年來軟飲料生產

“軟飲料製造商明白,許多人正在努力壓低他們的卡路裏和管理自己的體重,我們引入一個數組沒有卡路裏和低熱量的飲料,茶,和果汁飲料,幫助他們做到這一點,”凱薩琳Dezio飲料協會發言人說。

“飲料行業也認識到許多人需要增加鈣的攝入量,我們已經開發了許多新的選項或乳糖不耐症的人根本不喜歡喝牛奶。”

Dezio關注1980年代中期推出的鈣強化果汁,隨之而來的維生素d加強型飲料。的確,我們銷售的橙汁富含鈣近年來增加了近10億年的2003美元。

這個市場的增長無疑是真,隨著消費者對健康和幸福問題的認識,對功能性飲料的需求無疑會增加。

從英國市場研究公司加裏Roethenburgh天頂建議幾個月前:“碳酸飲料是一個非常成熟的市場,需要不斷創新。我們可以說水果扭曲,比如可口可樂和檸檬,是2003年的趨勢。維生素營養強化碳酸飲料可能成為2004年及以後的趨勢。”