科漢森啟動天然紅色範圍

來自水果和蔬菜的新ColorFruit線,E163根據歐盟法規,融合了花青素開發獲得四個顏色從紅色到紫色和紫色。

領先的球員,科漢森希望增加其23%的全球自然色彩的市場份額。

隨著功能性食品的趨勢繼續飆升,越來越多的食品和飲料製造商尋找自然顏色著色食品市場——推動增長和超過歐洲色彩的底線增長市場總的來說,價值€1.95億年的2001人。

霜和沙利文分析師Lyndsey格雷格最近表示,天然色素市場正在經曆估計同比增長10%到15%。這個數字相比,隻有1%的複合年增長率估計2001 - 2008年之間的合成顏色。

更昂貴的比合成,使自動切換到自然導致製造商製定成本的增加。

“但製造商準備支付開關,越來越多的公司選擇了自然的色彩,“營銷經理Luc Ganivet科漢森法國說FoodNavigator.com。

麵對咄咄逼人的飲料-光和抗壞血酸-天然和合成的顏色都是容易受到破壞。Ganivet強調,新的ColorFruit範圍開發目標穩定這些自然麵臨著水的顏色,光線和抗壞血酸的飲料。

”計劃的重點放在了飲料中(低pH值),抗壞血酸(300 ppm)及光穩定性,這些產品也有很好的熱穩定性,”Ganivet補充道。

全球範圍,可用在Avedore和生產工廠,丹麥,也可以用於準備水果和糖果。

今年6月丹麥成分公司報道,其底線已受益於日益增長的需求自然顏色高銷售這個行業的銷售數據3.5% DK848百萬(€114)02/03第三季度DK878百萬(€118)。