調查說,小麥質量被雨水破壞了

總樣本的現在,隻有27%的優質麵包小麥對麵包製作符合必要的標準,比去年的52%,過去三年平均的29%。

國產穀物機關(HGCA)進行調查,在一份聲明中表示,其他麵包小麥也是質量低於過去三年裏,結果類似於小麥用於製造餅幹。

新的結果包括15000份小麥樣本取自下半年今年的收成,他們中的許多人時期的持續降雨在8月下旬,席卷全國。

這些已經被添加到失望HGCA已經公布的統計數據顯示,幹燥質量,上半年英國小麥收成也低於全國平均三年。

這是明確的關心英國銑行業每年使用大約兩噸半的國產小麥麵包製作和其他烘焙產品的另一個幾百萬噸,如餅幹和蛋糕。

英國和愛爾蘭磨坊主協會在其9月經濟評論說,曆史上最潮濕的8月小麥造成了重大的破壞,使小麥“更容易發芽,住宿和疾病,威脅其烘焙麵包屬性”。

根據HGCA信息分析師理查德•Somerscales隻有43%的小麥用於餅幹將在2004年達到標準。“2003年這一比例分別為90%和69%,平均來說,在過去的三年。在區域層麵上,縣北部樣本分析顯示,隻有16%的人會滿足典型的餅幹年級,今年“他說。

HGCA經濟學家朱利安·貝爾BakeryAndSnacks.com那“英國今年將進口更多的小麥,那將是更加昂貴。目前磨坊主無法源足夠的國內小麥和優質小麥的保險費飆升。”

麵包小麥價格在每噸約£86(€126)今年7月但現在已經上升到£98年,他補充說,任何小麥短缺可能會加劇了農民持有股票獲得更好的價格。

一些好的消息是,盡管總體質量下降,小麥蛋白質含量似乎做得還不錯。Somerscales說“蛋白質平均持有公司南部和東部地區,剩餘符合典型多年,雖然整個中部地區、縣在亨伯河之上,已經有百分之一的向下修正”。

HGCA已經調查了22000個小麥樣品和將發布2004年10月中旬收獲的最終結果。為到目前為止看到的結果HGCA網站。