Cargill-Monsanto介紹反式脂肪替代

來自2005年的生長季節嘉吉將處理low-linolenic大豆由孟山都公司設計的。

此舉標誌著一個清晰的步驟從兩家公司開車深入日益增長的反式脂肪替代品市場,刺激傳入的規則在美國這意味著到2006年食品生產商將標簽在營養麵板上所有食品中反式脂肪。

反式脂肪酸(使用)時形成液體植物油經過氫化化學過程。常見的食品,餅幹,薯片,甜甜圈,餅幹——氫化植物油的食品加工使用,因為它在室溫下是固體,並延長保質期。

但研究表明,反式脂肪提高低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,導致動脈變得更加嚴格和堵塞。低密度脂蛋白膽固醇水平的增加可能導致心髒病。

因此,食品行業逐漸分割出使用更多的消費者在美國尋找替代產品和食品生產商將不得不標簽任何從2006年1月組織內容。歐洲尚未實施這些規則,但壓力從消費者組織建設。

本周嘉吉公司在一份聲明中說,它將合同愛荷華州種植達50000英畝的孟山都Vistive大豆品牌,由St.Louis-based設計公司宣稱已經沉沒超過去年5億美元的研究。

“嘉吉公司將支付溢價生產商種植Vistive大豆下合同,然後它將粉碎和豆油加工賣給食品公司”明尼阿波利斯公司表示,拉在2004年獲利12.8億美元(€10.4億)。

銷售增長的vistive豆油不僅與反式脂肪替代品,而且健康問題,目前駕駛豆油市場正在進行的研究表明,大豆不僅降低膽固醇,還能對乳腺癌的預防效果和其他與荷爾蒙相關的癌症。英國和美國都批準了對大豆健康聲明。

今天,大豆油,棕櫚油一起——占超過一半的世界上所有的石油消耗。分析師業務通信公司最近的一份報告表明,美國的主要原油生產植物油將在2008年達到860萬噸,與大豆油占近87%的主要的植物油生產740萬噸。

美國消費的脂肪和油預計將以每年1.7%的速度增加,從2003年的1270萬噸到2008年的1380萬噸。