更多證據巧克力有益心髒健康的憑證

本月公布的一項研究表明,一些可可和巧克力產品具有非常高的黃烷醇含量,這一因素使他們擅長保護身體免受心血管疾病。黃烷醇是天然化合物中發現多種食物包括茶、紅酒以及可可,研究已經表明,他們似乎提高了生產一種叫做一氧化氮的物質從內部牆的動脈。一氧化氮可以幫助改善動脈內膜的功能——稱為內皮健康受試者和那些有心髒病。

在最新一期的寫作英國心髒病學雜誌》(貝)諾曼博士Hollenberg,布萊根婦女醫院的醫學教授,波士頓,說:內皮功能障礙是被廣泛接受的心血管風險的一個重要元素。雖然我們知道許多事情,減少內皮功能(如吸煙),很少有代理或方法改善內皮功能一致。

“黃烷醇含量高的可可飲料的顯著影響氮oxide-dependent內皮功能提供一種新的治療方法的承諾。”

心血管疾病仍然是頭號殺手在發達國家,由於這一過程被稱為動脈粥樣硬化,總是開始於童年早期,逐步導致“furring-up”並在心髒冠狀動脈阻塞。

通過良好的飲食習慣和生活方式,預防是最好的方法之一,以避免心血管疾病。有了自1990年代初以來日益濃厚的興趣的潛在好處飲食黃烷醇,延緩冠心病的發展和降低其死亡率。

一些研究人員一直在謹慎建議巧克力是心髒健康的食物因為擔心不健康的飽和脂肪的攝入量的增加和肥胖的可能性更大。但Hollenberg的團隊更積極:“提供的總脂肪攝入量不超過推薦的水平,沒有理由相信食用巧克力會代表健康和風險增加,如果巧克力的黃烷醇含量高,它可能造成心血管健康的好處,”他們認為。

科學家,然而,關注事實,黃烷醇在食品成品的數量取決於原點,收獲後處理加工flavanol-containing成分——換句話說,所有的巧克力是不平等的。巧克力飲料,例如,本身沒有多少貢獻黃烷醇攝入加工技術由於其成分,而黑巧克力產品通常比牛奶巧克力含有更多的黃烷醇在重量的基礎上,由於稀釋可可固體。