戰爭中反式脂肪長矛新產品開發

上個月我們公司陶氏益農公司,Bunge和杜邦公司都推出了各種品牌的零或低反式油,並加入了ADM NovoLipid,以應對日益增長的市場替代部分氫化油的食品製造商使用大量的食品配方。

最新產品Asoyia,私人控股公司旗下25種植者的“超低亞麻酸大豆”與美國最大的私人公司嘉吉處理Asoyia石油百分之一亞麻大豆製成的。

“他們是超過30年的研究的結果農學家和食品愛荷華州立大學的科學家們研究了亞麻酸性狀在大豆和發達超低Asoyia大豆的獨特成分,”Asoyia說。

食品製造商正在尋找替代流程切片的反式脂肪酸食物配方由於越來越多的證據表明使用提高低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,導致動脈變得更加嚴格和堵塞。低密度脂蛋白膽固醇水平的增加可能導致心髒病。

傳入的規則意味著,到2006年1月1日在美國所有的反式脂肪食品營養麵板上必須貼上標簽。歐洲尚未引入類似的規則,但消費者組織要求這樣的透明度。

反式脂肪酸(使用)時形成液體植物油經過化學過程被稱為加氫-氫化植物油是食品加工所使用的,因為它在室溫下是固體,並延長保質期。

通過處理與嘉吉,Asoyia正在將6000畝大豆的價值轉化為大約300萬磅的Asoyia石油,乘以-雄心勃勃地6折到2000萬磅。