“時間”推動高端食品市場

“數據監查”機構在一份新報告中預測,非但沒有衰落,慷慨的市場將增長27%達到17億年€2008(£12億)。

巧克力是最終的減壓方式對許多人來說,43%的總保費支出的放縱。這種類別顯示的最大增長後零食堅果、果汁和麵包。目前雖然市場溢價零食堅果非常小的整體價值£6.2 2003年,Datamonitor預測市場將跨越40%,幾乎£2008年9米。

果汁是第二個增長最快的一類,與預期的銷售£151到2008年。麵包也受益於“自我放縱的趨勢”作為消費者選擇使用傳統方法製作的手工麵包和更高質量的原料。現在很多超市提供各種各樣的溢價從店內麵包店的麵包。優質麵包的銷售將增加三分之一,從2003年的£190 m£252 2008年。

“任性的把實現一個非常重要的心理功能。沉溺於額外的零食是一個以自我為中心的活動,一個小放鬆的時刻,“時間”。盡管這通常適用於吃零食,尤其相關優質零食,有更高的專注於放縱,味道,和質量。”分析師說。

定位產品在放縱的方麵但模糊消費者感知的構成需要什麼,僅僅是一個願望的可能導致一個忠實的顧客,因為人們“一般不降低必需品”“數據監查”機構。

分析師稱,新興的健康趨勢不會明顯吃到“時間”市場,因為消費者不“一般準備放棄的快樂源自治療自己”。

“溢價治療不一定是不健康的,無論如何都不是消耗在同一卷作為標準產品。他們主要選擇了放縱的品質而不是記住任何健康問題,”評論的作者勞倫斯·古爾德Datamonitor和報告。