愛爾蘭削減鹽運動聚焦於麵包

平均而言,在愛爾蘭成年人每天吃大約9克鹽,50%超過推薦的6克;和麵包提供多餘的四分之一。

另外兩個最大的罪魁禍首是肉和早餐麥片的支持率分別為20%和百分之五,盡管作為一個食品加工食品類別最壞的罪犯,占大約75%的多餘的鹽攝入量。

“我們正在尋找三分之一左右減少鹽的攝入量。要做到這一點,我們必須解決加工食品和其中一個明顯是麵包,”韋恩·安德森博士說,首席專家在愛爾蘭食品安全局食品科學(FSAI)。

11月底,FSAI將發布一份報告集中在如何提高應對鹽問題。之前的權威與愛爾蘭麵包烘焙師協會達成協議(IBBA)早在今年1月,同意IBBA成員將含鹽量降低百分之五。

但FSAI想加快這一進程。“他們需要更進一步比百分之五,我們的目標是在今年年底達到10%。我認為我們會看到一個加速度的事情在2005年,“安德森說,他補充說,一些公司已經減少了10%。

盡管確切數字和日期仍然需要討論,安德森表示,FSAI將尋求減少至少10%的含鹽量在未來幾年。

IBBA已經合作的FSAI減少鹽的水平,但該協會呼籲一個循序漸進的過程,擔心過快減少鹽會疏遠的突然改變消費者品味的產品。

安德森說,行業應該利用當前輕鬆的談判在愛爾蘭相比更嚴厲的政策被應用在英國:“這是行業的利益以及他們可以主動和我們更喜歡這種方法,“他說,不希望推測的選擇。

確保食品行業有適當的設備測量鹽,和鈉的重新設定相當於“鹽”產品包裝,是兩個其他領域FSAI渴望看到你的進步。

鹽是由鈉和氯的混合物,因此,鹽通常被貼上鈉在食品包裝上。安德森說,這不得不停止因為“如果消費者不能看到真正的鹽含量是什麼,然後他們不能對減少他們的飲食”。

傳統的愛爾蘭蘇打麵包攜帶多餘的鹽產品的最大數量,鈉含量為2.3克每100克。

烘焙行業的新的壓力從FSAI遵循從愛爾蘭心髒基金會(IHF)最近愛爾蘭的心髒,這IHF看到發射的時間減少鹽的運動。

將芬內爾博士IHF總統和心髒病專家,呼籲聯合政府和行業行動發起的運動:“IHF,衛生部和兒童食品和零售行業和其他關鍵球員需要提高人們對鹽的攝入量,並提供更好的教育認識食品標簽和鹽的來源。

“高鹽的飲食可以增加血壓水平,進而增加心髒病或中風的風險。如果每個人都在愛爾蘭鹽攝入量減少了半茶匙我們可以防止這些疾病每年約900人死亡,”芬耐爾說。

IHF本周公布了一項調查,聲稱55%的中學學生在14歲不知道6克鹽,大約一茶匙,每日推薦的成人津貼。

但還沒有跡象表明salt-slashing宣傳運動類似於由英國食品標準局,盡管IHF運動受到隱性愛爾蘭政府的支持。

在愛爾蘭的心髒,艾弗calle,愛爾蘭國家衛生部部長和孩子,說他“期待考慮的建議”的FSAI之前設置任何國家政策。他補充道,任何減少鹽的水平需要許多機構的合作,包括食品行業。