大豆的好處需要進一步調查,專家說

對大豆蛋白質和其它產品的需求迅速增長,主要的研究顯示其有益健康。市場分析師公司Freedonia Group預測,到2007年美國需求僅為大豆製品每年將增加近百分之五€6.7歐元(8.23美元)。

大豆原產於東南亞,但世界上45%的大豆麵積和產量的55%,在美國。美國在2000年生產了7500萬噸的大豆出口三分之一以上。

其他主要生產商巴西、阿根廷、中國和印度。轉基因大豆被用於越來越多的產品。目前,80%的商業市場是轉基因大豆種植。

一些研究推動這種需求上周被業內專家評審,進一步強調了許多推動增長潛力的地區。例如,最近的研究表明,與大豆膳食補充劑可能會積極改變胰島素抵抗,血糖控製和血清脂蛋白在絕經後女性2型糖尿病患者,這種疾病是全球迅速增長。

的證據作用對大豆在減肥,但不是決定性的,指出,揚聲器。回顧文獻隻能暗示可能會有一些優勢,包括大豆蛋白重量減少肥胖和超重的飲食。

感興趣的潛在作用,大豆異黃酮作為替代激素替代療法繼續增長,但並不是所有的研究令人信服。最近在NutraIngredients.com, Tova Arditi, Solbar科學顧問強調,異黃酮沒有顯示對抗更年期症狀的女性荷爾蒙替代療法一樣的程度,盡管從公眾很高的期望。

“大豆異黃酮被認為減少潮熱的頻率但在嚴重的情況下,他們並沒有真正的幫助,”她說。“這是錯誤的認為這些補充劑是另一種荷爾蒙替代療法。有巨大的期望從女性但小效果明顯隻有一段時間後,許多女性正在尋找一個快速補救。”

然而大豆似乎有更多的潛在的預防骨質疏鬆症,在絕經後的婦女似乎減緩骨質流失,盡管高水平的大豆異黃酮(約80毫克/天)可能是必需的。

再次,大豆預防乳腺癌的作用仍存在爭議,臨床試驗提供混合的結果。然而,越來越多的女人的第一個20年的生活被認為是重要的大寶寶,懷孕早期,熱量限製降低患乳腺癌的風險。動物研究表明,青春期前的食用大豆可能預防乳腺癌。

動物實驗也表明,大豆異黃酮抑製前列腺癌細胞的生長。截至目前,需要更多的人體研究,但證據表明大豆代理的保護作用的最後階段prostasis可能作為抗炎劑。

的會議比利時布魯日,上周舉行,吸引了350名科學家,衛生專業人員和食品工業的代表。