功能性食品的一個美麗的臉

到2008年,美國人將花費近400億美元,較2003年增長38%,在功能性食品,飲料和補品給短期好處外表設計,以及提供能量和營養補充說,消費者市場分析師的一份報告稱Datamonitor。

和功能麵包店,零食和穀物預計最強的地區之一的所謂的功能性健康產品行業,占銷售的13.2%,到2008年,從1998年的11.7%。

這行業推動了功能零食和穀物棒,包括能量棒、蛋白質棒和營養棒,他們的統治地位將繼續在未來五年。許多大公司已經在這些產品,包括雀巢Powerbar品牌和卡夫食品(Kraft Foods)的資產欄。

“許多成分公司采訪注意興趣的製造商為新的功能性健康產品配方中心添加營養功能食品的酒吧,”該報告說。

強化穀物是另一個建立麵包店類別的一部分繼續顯示潛能。今年早些時候,食品巨頭凱洛格發起了一個版本的智能開始麥片富含大豆蛋白。

大豆蛋白被認為幫助預防心髒病,緩解更年期症狀,改善骨骼健康和肉為素食者提供了一個很好的選擇。

大量的穀物目前功能性健康部門有專門關注更多的女性高管,如百事可樂的桂格燕麥片營養為婦女和通用磨坊”和諧的品牌,但Brenna Tinkel,市場分析師Datamonitor報告的作者認為,製造商可以獲得針對更廣泛的受眾,尤其是年輕人。

“X和Y一代年輕一代消費者也同樣感興趣的功能性健康產品帶有美麗傾向所謂的嬰兒潮一代,“她說。

功能性麵包有點落後其他烘焙食品在進入這個新領域,主要是因為高溫參與發酵可以破壞功能成分。但是報告指出可能有新的增長潛力在未來四年。

例如,加拿大成分公司新斯科舍省創造了一個熱穩定和無味的粉末版本的ω- 3脂肪酸,它可以用於烘焙食譜允許新發展功能的麵包。

ω- 3和ω- 6脂肪酸來自如海洋石油來源,亞麻油和海藻油有很長的曆史在治療使用。兩個酸被認為包含健康福利無法比擬的其他成分和科學證據能夠預防心髒病,癌症和其他疾病正在增加。

的Datamonitor回聲類似的研究發表的報告路透業務洞察力這表示,從全球來看,功能性食品將未來的最成功的健康食品,主要產品包括益生菌,提供能量的食物和維生素和礦物質補充劑。

和印度央行報告說,這一趨勢隻會成為消費者了解更多的成分出現在產品的營養標簽,強調這已經開始與一些成分如纖維和維生素C。

同時使健康聲明“法律雷區”含有特殊成分,突出產品“將有助於消費者已經越來越多地構建知識的哪些成分與擔憂”,該報告稱。

其他部門將通過Datamonitor成功的功能性健康產品趨勢的糖果和飲料。美國消費支出在功能性飲料在1998 - 2003年間幾乎翻了一番,預計將增長46%,74億美元,到2008年。

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